Deshidratadoras y Nutrición

Suzanne Powell - La Importancia de una alimentación sana y libre de sust...

2011-05-02T21:36:00.000-07:00

10 tips para la buena nutrición

2010-06-01T15:50:00.001-07:00

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10 tips para la buena nutrición

vía Revista del Consumidor en línea de urodriguezm@profeco.gob.mx (Revista del Consumidor - Profeco) el 1/06/10

Luego de resolver el cuestionario del Plan de Nutrición y Ejercicio del ISSSTE (prevenissste.gob.mx) hemos tomado algunos puntos de los más importantes para que los tomes en cuenta, toma nota:

Comer frecuentemente es bueno. Ingerir alimento entre comidas estabiliza tu nivel de energía, lo que previene cambios bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.
Desayunar es vital. No hacerlo incrementa el riesgo de padecer diabetes, además de ser un factor de riesgo para la obesidad y enfermedades cardíacas.
Dos litros de agua al día, como mínimo, aunque hay que darle al cuerpo la que pida. El ejercicio, el calor y el consumo de alcohol o cafeína nos hacen perder más.
No esperes a tener sed para beber agua. Toma por lo menos de seis a ocho vasos diarios.
Cenar y dormir son una mala combinación. Comer después de cierta hora no necesariamente desajusta el metabolismo, lo que engorda es la cantidad de comida, e irse a la cama luego de comer es un mal hábito digestivo.
El ejercicio es básico. Tres veces por semana, al menos media hora, sería suficiente para mantenernos en buena forma.
Paso a paso, caminar es terapéutico tanto física como mental mente. El Tai Chi es otra buena actividad terapéutica que puede complementar la caminata.
Un índice de masa corporal (IMC) por encima de 26 es un indicio de sobrepeso u obesidad, a menos que se trate de un atleta profesional.
No hay ni alimentos ni inventos "mágicos" que ayuden a bajar de peso, la única forma de controlarlo es haciendo ejercicio y comiendo balanceadamente.
La clave de la saciedad es saber que el cuerpo tarda de 15 a 20 minutos en reconocer los nutrientes y mandar señales de estar satisfecho.

Apégate a estos consejos y aprende a llevar una vida más saludable.

Imágenes: Archivo

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La regulación de un gen podría dar fin a la obesidad

2010-02-10T13:42:00.001-08:00

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La regulación de un gen podría dar fin a la obesidad

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María Sánchez Montes el 10/02/10

Un grupo de investigadores del Instituto de Biotecnología Molecular de la Universidad de Viena, acaba de descubrir que existe un gen que participa cuando se forma el tejido adiposo y que regulándolo se podría llegar a terminar con el problema de la obesidad.

El tejido adiposo se compone por una grasa llamada multilocular (células marrones), que usa las grasas que extrae de los alimentos y con ellas produce calor y por otra grasa denominada unilocular (células blancas) a las que transforma en grasas que al acumularse generan obesidad.

Hasta ahora todos los tratamientos para regular la grasa generaban cambios en los dos tejidos.

Los científicos analizaron en ratones de laboratorio más de 500 genes que forman parte del metabolismo de las grasas y desactivaron en un grupo de ratones el gen llamado sufu. Al hacer esto, pudieron comprobar que aquellos animalitos que no poseían tejido adiposo blanco crecieron delgados pero sanos.

Estos fantásticos resultados podrían contribuir en un futuro no muy lejano en forma decisiva a la creación y desarrollo de un fármaco para el tratamiento de personas que sufre con sobrepeso o son obesas y no había ninguna necesidad de hacer una modificación genética.

Esto fue explicado por el portavoz del Instituto de Biotecnología Molecular de la Universidad de Viena quien agregó que este hecho sería sin lugar a dudas toda una revolución, ya que se podría sin demasiado trabajo convertir toda la energía que contienen los alimentos sólo en calor corporal y esto generaría que no se produzcan depósitos de grasa en el cuerpo.

Estos resultados pueden contribuir decisivamente al desarrollo de un medicamento para personas con sobrepeso u obesas sin necesidad de producir ninguna modificación genética, explicó un portavoz del IMBA, lo que supondría "toda una revolución" al poder convertir la energía contenida en los alimentos sólo en calor corporal en lugar de depósitos de grasa.

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4 superalimentos para tu hijo

2009-06-22T18:58:00.001-07:00

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4 superalimentos para tu hijo

vía Bebés y Embarazos de silvia el 22/06/09

Te detallamos 4 superalimentos y cómo conseguir que los coma:

ZARZAMORA: Por que: Rica en vitamina E para proteger su corazón; buena fuente de antioxidantes, potasio y vitamina. Cómo conseguir que la coman: Prepara un puré con manzanas y sírveselo sobre queso fresco.

BRÓCOLI: Por qué: Rico en hierro, vitamina C y beta carotenos. Cómo conseguir que la coman: Cuécelo al vapor y sírveselo como aperitivo con una salsa.

SALMÓN: Por qué: Alto contenido en aceites. Esenciales Omega-3 y ácidos grasos, vitales para el desarrollo del cerebro. Tiene muchas proteínas. Cómo conseguir que la coman: Prepáralo con una salsa de queso y sírveselo con arroz.

PLÁTANO: Por qué: Rico en fibra, potasio, vitamina B6 y ácido fólico. Cómo conseguir que la coman: El postre perfecto. Sólo tienes que pelarlo.

Además, de estos 4 alimentos que es importante introducirlos en la dieta de tus hijos no te puedes olvidar de:

MANZANA: Son ricas en pectina (un laxante suave y astringente en caso de diarrea), aminoácidos, ácidos, azúcare, fibras. También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo, diuréticas y depurativas. Incluso se considera un buen remedio contra el catarro.

CEREALES: Desde el cuarto o sexto mes, se aconseja comenzar a introducir cereales en la dieta del bebé, porque son una fuente valiosa de energía, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Son imprescindibles para que el niño tenga una buena digestión, ya que contiene hidratos de carbono simples que facilitan su absorción.

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Feliz dia del padre 2009

2009-06-21T12:06:00.001-07:00

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Feliz dia del padre 2009

vía WebAdictos - Una dosis diaria de web de dmedina el 20/06/09

Hoy es dia del padre y desde WebAdictos queremos desearles un muy feliz dia del padre a todos aquellos papas que visitan nuestra página espero que se la pasen muy bien. Y para los que no son papas aun pero si tienen un papa no se olviden que no solo este dia hay que honrar a nuestro padre si no todos los dias.

Sin mas solo desearles lo mejor a los papas en su dia.

Enlace Original: Feliz dia del padre 2009

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Los frutos secos, ¿engordan?

2009-06-18T07:15:00.001-07:00

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Los frutos secos, ¿engordan?

vía CONSUMER EROSKI el 17/06/09

Los beneficios para la salud del consumo regular de frutos secos se amplían a la prevención del sobrepeso y la obesidad

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Historia y propiedades de las alcachofas

2009-05-26T10:04:00.001-07:00

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Historia y propiedades de las alcachofas

vía Directoalpaladar de Pintxo el 26/05/09

Desde que estuve en Navarra Gourmet no hay día que no escuche hablar de las alcachofas, y no es un reproche si no todo lo contrario. Allí tuvimos el placer de degustar un plato muy típico de la zona, unas alcachofas fritas con ajos tiernos. El tema es que tanto comer, escuchar y leer sobre las alcachofas me he dicho que sería bueno hablar en un post sobre la historia y propiedades de las alcachofas.

No me extraña que el lema del congreso fuese "Vive las verduras", allí son de primera. Estas se consideran dentro del grupo de las hortalizas como flores, de hecho un gran capullo de la flor de una especie de cardo, el Cynara Scolymus.

A lo largo de la historia han pasado de considerarse una exquisitez, en la antigua Roma, a un plato popular exquisito en nuestros días. Denótese la diferencia entre exquisitez y plato exquisito. A lo mejor esto es porque antes las alcachofas eran muy pequeñas y solo se las conoce como son en la actualidad desde la Edad Media en la España musulmana. Por cierto, esto último me sirve para comentar que alcachofa deriva del árabe al´qarshuf (cardo pequeño).

De la alcachofa, como sabéis todos, no se come todo, solo se come la parte más carnosa de la base de de las hojas del capullo. Se limpia por fuera, al principio con el cuchillo y luego a mano, quitando las últimas hojas y dejando las más tiernas. Se cortan por la mitad y se limpia de posibles pelillos que tienen dentro, ya que amargan.

Si nos encontrásemos esos pelillos de color morado, podemos ir a regañar al frutero que nos las haya vendido porque esas alcachofas son más bien viejas. De hecho, se suele recoger cuando todavía no tiene esos filamentos muy crecidos.

Se dice que se oxidan pronto, no es un proceso de oxidación tal cual. Ese cambio de color se produce por el alto contenido en fenoles que tiene la alcachofa. Esos fenoles reaccionan con el oxigeno produciendo ese color. También son los responsables de que las alcachofas en crudo no le gusten a nadie, ya que resultan muy ásperas.

Algunos compuestos fenólicos de las alcachofa tienen propiedades antioxidantes y reductoras del colesterol y según Harold McGee hay un compuesto, la cynarina, tiene el efecto de que todo lo que se coma o se beba después de las alcachofas sepa a dulce. Seguramente Calamar no probaría un vino después de comer alcachofas.

Foto | Rahego
En Mensencia | Cosmética natural Denominación de Origen de Navarra
En Directo al Paladar | Alcachofas gratinadas con queso. Receta vegetariana

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Las dietas vegetarianas en el crecimiento

2009-05-25T23:10:00.001-07:00

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Las dietas vegetarianas en el crecimiento

vía Bebés y Embarazos de silvia el 25/05/09

Una dieta "verde" bien planificada es apropiada para todas las etapas de la vida, incluyendo la niñez y adolescencia. Lo importante es conocer los beneficios de los alimentos y saber combinarlos, así como, saber aprovechar sus nutrientes energéticos. Los niños y adolescentes vegetarianos tienen ingestas menores de colesterol y grasas, pero mayores de frutas, verduras y fibra que los no vegetarianos, por lo tanto son más delgados, más enérgicos y tienen niveles menores de colesterol. Esto, sumado a otros beneficios nutritivos, contribuye a mantener nuestras energías a lo largo de nuestras vidas.

DESDE RECIÉN NACIDOS:

Los bebés tendrán un crecimiento saludable si son alimentos con cantidades adecuadas de leche materna o la fórmula infantil comercial, y si sus dietas contienen buena fuente de energía y de alimentos tales como hierro, vitamina B-12 y vitamina D. Ahora bien, algunas dietas más restrictivas, como las basadas en frutas o alimentos crudos, se asocian con problemas de crecimiento en los niños. Es importante recalcar que la leche de soja es la única opción para los bebés vegetarianos que no son amamantados. Otros alimentos energéticos son tofu, yogur de soja, legumbres, entre otros.

A PARTIR DE LOS 2 AÑOS:

Las comidas frecuentes y el uso de algunos alimentos refinados, tales como cereales de desayuno, panes y pastas fortificadas; y de alimentos ricos en grasa no saturada pueden proporcionar a los niños vegetarianos la energía necesaria. Estos niños pueden requerir un poco más de proteínas que los niños no vegetarianos debido a las diferencias de digestibilidad de proteínas, pero estas necesidades ser resuelven, por lo general, cuando las dietas contienen enegría adecuada y una variedad de vegetales.

EN LA ADOLESCENCIA:

Las dietas vegetarianas parecen ofrecer algunas ventajas alimenticias para los adolescentes, porque consumen más fibra, hierro, écido fólico, vitamina A y vitamina C que los no vegetarianos. También, consumen más frutas y verduras, y pocos dulces y comida rápida. Los alimentos dominantes entre los adolescentes vegetarianos son el calcio, la vitamina D, el hierro, el zinc y la vitamina B-12.

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TERAPIA CELULAR

2009-05-25T15:59:00.001-07:00

Los nutrientes y el sistema inmune

2009-05-05T23:33:00.001-07:00

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Los nutrientes y el sistema inmune

vía Vitadelia de Carla el 5/05/09

Tener una dieta completa, desde el punto de vista nutritivo, y saludable es esencial para tener una vida sana y gozar de un buen estado general, tanto físico como emocional y psíquico, y no enfermar.

Muchas veces por ignorancia, otras tantas por desinterés o por descuido, sea en las personas adultas o lo que es aún peor en los pequeños, es posible que se esté pasando por una situación de déficit de algún nutriente que puede reducir nuestras defensas, y, con el tiempo, traer aparejado algún trastorno más grave.

Repasemos en este post, a grandes rasgos, cuáles pueden los nutrientes carentes y, de acuerdo a él, cuáles las consecuencias en la salud, y en específico, sobre las defensas del organismo, de acuerdo a un artículo publicado en Yahoo.

-Si la dieta es muy hipocalórica o carente de proteínas: pueden generarse cambios en los tejidos encargados de elaborar las defensas, los anticuerpos, tales como la glándula timo.

-Lípidos: se puede ver afectada la inmunomodulación, es decir, el sistema inmunitario.

-Zinc: también puede repercutir en las defensas del organismo al provocar una atrofia linfoidea que reduzca la respuesta inmune celular, y la cantidad de células del bazo que producen anticuerpos.

-Si también hay deficiencia de hierro, se produce una menor capacidad bactericida.

-Cobre, esta carencia provoca un aumento de la susceptibilidad frente a las infecciones.

-Vitamina A: su falta incrementa la morbi mortalidad por enfermedades infecciosas.

-Vitamina E: su deficiencia "deprime" la respuesta inmune celular y disminuye la síntesis de los anticuerpos.

-Y, finalmente, una carencia de vitamina C reduce la capacidad bactericida de las células inmunes.

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Ideas para comer más verduras

2009-04-22T08:49:00.000-07:00

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Ideas para comer más verduras

vía RESPONSABILIDAD DEL MEDICO ALGO PARA MAYOR ESTUDIO de rodrigo gonzalez fernandez el 21/04/09

Ideas para comer más verduras

Posted: 20 Apr 2009 06:20 AM PDT

Las verduras son alimentos fundamentales en nuestra alimentación, y protagonistas de la dieta mediterránea que pueden aportar grandes beneficios a la salud. No obstante, aún existen muchas personas que no las incluyen habitualmente en su dieta y he percibido una de las causas: no saben cómo comerlas o cocinarlas y están muy cansados de la clásica ensalada.

Para que las verduras no sean sinónimo de ensalada, desde Vitónica te daremos algunas ideas para comer más verduras en diferentes preparaciones. Así, comer verduras no será aburrido y encontrarás un momento diario seguro para incorporarlas a tu dieta.

Las verduras pueden consumirse en preparaciones calientes o frías, dulces o saladas, cocidas o crudas. Por eso, aquí te mostramos algunas alternativas para que tengas variadas oportunidades de consumirlas y así, incrementar su ingesta.

Puedes consumir verduras en papillote, envolviéndolas en papel aluminio, grilladas o a la parrilla, en brochetas junto a carnes, en milanesas tal como si fueran de carnes pero con berenjenas o calabacines, en budines al horno, en soufflés con gran volumen y pocas calorías, en tortillas, o como rellenos de tartas o pastas.

Otras de las opciones es realizar sopas caseras calientes o frías, licuados de zanahoria, tomate u otras hortalizas también son buena opción. Pasteles de calabazas dulces o de zanahoria con canela para incorporarlas en preparaciones para la hora del té.

Una forma divertida de incorporar verduras en la dieta que sirve mucho para los más pequeños es en bastones o formitas crudas acompañadas de diferentes salsas. También, es de gran utilidad con los peques armar hamburguesas de verduras previamente procesadas, por ejemplo, de zanahoria, de brócoli, de espinacas u otras.

Bueno, podría pasar largas horas escribiendo opciones para comer verduras, pero la verdad que depende mucho de los gustos y preferencias de cada uno, así como de la imaginación que uno aplica al cocinar, ya que sólo con un poco de creatividad es suficiente para que encontremos mil y una formas de comer verdura sin aburrirnos de la clásica ensalada.

Considero que si la gente supiera cómo cocinar verduras o tendría en mente diferentes formas de ingerirlas, más divertidas y apetitosas, su consumo sería mayor y podríamos disfrutar de sus notables beneficios.

En Vitónica | Trucos para hacer que los niños se coman la verdura
En Vitónica | Vegetales: Una apuesta sobre seguro
En Vitónica | La importancia de las 5 raciones de fruta y verdura al día
Imagen | Velo Steve

FRATERNALES SALUDOS,
Rodrigo González Fernández
DIOPLOMADO EN RSE DE LA ONU
www.consultajuridicachile.blogspot.com
www.el-observatorio-politico.blogspot.com
www.biocombustibles.blogspot.com
Renato Sánchez 3586 of. 10. Telef. 2451113
Celular: 76850061
Santiago-Chile
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8 de Marzo: Día Internacional de la Mujeres.

2009-03-08T00:14:00.001-08:00

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8 de Marzo: Día Internacional de la Mujeres.

vía Mamas y Bebes el 7/03/09

" FELIZ DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER "

8 de Marzo: Día Internacional de la Mujeres.

El Día Internacional de la Mujer se celebra desde hace más de nueve décadas. Mundialmente en este día, se conmemoran los esfuerzos que las mujeres y hombres han realizado por alcanzar la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo.

El día Internacional de la Mujer fue propuesto por la alemana Clara Zetkin en 1910, quien fué integrante del Sindicato Internacional de Obreras de la Confección, durante el Congreso Internacional de Mujeres Socialistas en Copenhague, Dinamarca. Ella anteriormente ya había participado en pro de la mujer en 1886, asistiendo al Congreso de la segunda Internacional socialista en París y defendiendo el derecho de las mujeres al trabajo y a la participación en asuntos nacionales e internacionales, así como también, exigía la protección de la madres, las niñas y niños.

La razón para elegir el 8 de Marzo como el Día Internacional de la Mujer, es en relación a varios sucesos que ocurrieron por esa fecha; uno de ellos es el de un grupo de costureras de Nueva York, que en el año de 1857 apoyadas por su sindicato, decidieron tenazmente ocupar la fábrica textil en donde laboraban, para exigir igualdad de salarios y una jornada de trabajo de 10 horas; lamentablemente este movimiento terminó con un incendio en el que murieron 146 costureras y otras más resultaron heridas.

Las diversas protestas realizadas por mujeres y su participación continua en los grandes foros, dieron frutos, tanto así que en 1977 la Asamblea General de las Naciones Unidas, declaró como oficial el día 8 de marzo .

Los movimientos y luchas que las mujeres han tenido que pasar, con el fin de ser consideradas y repetadas, no han sido en vano, se han obtenido grandes logros, entre ellos la resolución 32/142, en donde se convocó a todos los países a que proclamaran, de acuerdo con sus tradiciones históricas y costumbres nacionales, un día del año como Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional.

Además a partir de sus manifestaciones, las Naciones Unidas han emprendido iniciativas para mejorar la condición de las mujeres, logrando la existencia de un marco jurídico internacional que, al menos en teoría, promueve y garantiza la igualdad.

En la actualidad algunas mujeres ya gozan de mayores derechos, pero todavia falta mucho por hacer, ya que sin diferencia de raza, religión, cultura, situación económica, social o política, todavía miles de ellas viven en el maltrato y el menosprecio.

En la sección de Mujer y pareja no queremos dejar pasar este fecha sin darle nuestro reconocimiento y admiración, a todas a quellas mujeres en todo el mundo; que día a día con su participación en casa, el trabajo, con su familia y en la sociedad, nos demuestran que tienen la fuerza, decisión y carácter para formar parte de un mundo mejor e igualitario para todos.

No dejes pasar esta fecha sin demostrarle a esa mujer que tienes en casa, tu admiración y agradecimiento con un detalle, que por muy simple que sea, representa tu respeto, apoyo y consideración.

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Recetas de pescado para los niños

2009-02-03T20:57:00.001-08:00

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Recetas de pescado para los niños

vía Cosas de niños el 27/01/09

Llegó el temido momento: ¿por qué no le gusta el pescado si se come hasta una piedra!!?. He estado investigando por la web y aquí os muestro recetas para niños y trucos para camuflar el pescado. A ver si hay suerte.

Trucos para camuflar el pescado: (en esta web también hay una sección sobre cómo camuflar la verdura)

Albóndigas de pescado: se desmenuza el pescado que queráis (por ejemplo merluza), con una lata de atún, miga de pan mojada en leche, ajo y perejil. Se hacen bolas que se enharinan y se fríen igual que las albóndigas normales. Quedan bien con verduritas y patatas a cuadritos o con una salsita de crema de leche.
Atún del bueno... como los niños suelen aceptar bien el atún de lata, cuando hagáis pasta o arroz con atún, probad a sustituir el de lata por el normal, bien cocinado y desmenuzado. Mezclado con el tomate y el queso, se lo comerán sin darse cuenta.
Ensalada de patatas y bacalao: se mezcla en un bol patatas hervidas a dados, trocitos de bacalao, tiras de jamón york y un huevo duro troceado. Se añade mayonesa y ¡a la mesa!
Rollitos de salmón: se hace una pasta con lechuga picada, salmón (del fresco, previamente cocido y desmenuzado), y tomate picado, un poco de mayonesa y sirve como relleno de un crèpe o para hacer sándwich, etc.
El tradicional pescado rebozado... pero este truco se lo sabe todo el mundo!

Diez recetas de pescado para niños (esta está muy bien)

Tortitas de Pescado (Para los Niños).

Ingredientes: Una patata, un trozo de zanahoria, un trozo de calabacín, un filete de pescado fresco, queso rayado (del que uséis y que pueda comer el niño) y una cucharada de harina.

Preparación:

Cocer la patata y triturarla como para un puré. Cocer al mismo tiempo el pescado, aseguraos de que no tiene espinas, y desmenuzarlo junto con la patata. Agregar la zanahoria rayada y mezclar. También el calabacín y mezclar. Agregar el queso y mezclar. Hacer unas tortitas y pasarlas por un poco de harina, freír a fuego bajo, con muy poco aceite y en una sartén antiadherente, hasta que estén doraditas.

Pinchitos de pescado para niños

Albóndigas de caballa

Albóndigas de pescado (rape, merluza, mero)

Espaguetis con albóndigas de pescado y setas

Rollo de atún, filetes de lenguado al limón, sardinas en pizza

Hamburguesa de pescado

Lasaña de pescado

Pastel de pescado y verduras

Quasicroquetas de pescado para niños

Cómo hacer para que los niños coman pescado

Los pescados más apropiados para los niños y varias recetas

Recetas de pescado PESCANOVA para nuestros hijos

Recetas de pescado GALLINA BLANCA

Recetas variadas de pescado (para adultos)

Recetas generales para niños

imagen

Véase además: La cocina y los niños

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LOS PELIGROS DE LAS MARUCHAN

2009-01-28T08:52:00.001-08:00

Los peligros de las Maruchan

Autor: Eduardo del Rio, 'Rius'

Ver más ilustraciones de Rius
Desde hace años México ha sido invadido por la comida chatarra, siendo las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas por la comodidad de tener una comida "completa" en cinco minutos. Abundan las marcas y MARUCHAN se convirtió en sinónimo de sopa instantánea. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud.

¿las MARUCHAN no son buenas…??

LAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO.

¿qué es el Glutamato Monosódico?

Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate .. y SOPAS instantáneas. En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro. Entonces, los industriales lo empezaron usar combinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.

¿QUE PASA CON EL GLUTAMATO ESE?

En los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que les afectaban la salud, y que se conoció como el síndrome del restaurante chino y que consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas. Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la parición de células cancerígenas. Es decir, las "inocentes" sopas Maruchan pueden provocar ASMA Y CANCER.
Eso, suponiendo que las sopas se calentaran en la estufa, sacándolas de sus envases plásticos y colocándolas en ollas o sartenes de metal o barro…
PERO LO PEOR SE DESCUBRIO DESPUES: Al calentar, como se hace casi siempre, la sopa en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas que provocan el CANCER.
LA INDUSRIA ALIMENTICIA HA DESCUBIERTO LA FORMA MAS FACIL , RAPIDA Y ECONOMICA PARA HACERSE DE UN BUEN CANCER, Y DE PASO LLEGAR A LA OBESIDAD.
Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO, TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO , LAS SOPAS MARUCHAN Y SIMILARES que nos pueden dar, por el mismo precio, asma, obesidad, diabetes y cáncer.
COMO LA SECRETARIA DE SALUBRIDAD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTO, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDO ESAS PORQUERIAS.

Complemento del autor (2-IX-05):

Después que hice mi versión, me enteré que Discovery Health había sacado un programa especial dedicado a las sopas instantáneas, señalando un peligro más que produce su consumo: siendo de lentísima digestión, la porquería esa se queda atorada en los intestinos hasta por varios días, provocando a varios clientes APENDICITIS. Si lo pudieran añadir, sería magnífico.

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Amigos de la vida.

Un huevo al día, no eleva riesgo cardiovascular

2009-01-27T10:28:00.001-08:00

Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:

Un huevo al día, no eleva riesgo cardiovascular

vía Vitadelia de Carla el 26/01/09

El huevo es uno de los alimentos que siempre han sido tildados de "peligrosos", sobre todo en lo relacionado con el nivel de colesterol en sangre y su consecuente riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.

Pues bien, de acuerdo a un reciente estudio publicado por la revista especializada Risk Analysis, sumar a la dieta diaria un huevo sólo puede llegar a representar un 1 por ciento de incremento en el riesgo de desarrollar algún tipo de trastorno coronario y vascular, es decir, casi nada.

Por el contrario, sí existen otros factores relacionados con la dieta y con otros hábitos que pueden llegar a elevar este riesgo: uno de los más nocivos es el caso del tabaco, el fumar puede aumentar las posibilidades de padecer enfermedad cardiovascular entre un 30 y un 40 por ciento.

La obesidad, una dieta deficiente y no equilibrada, o tener hábitos de vida sedentarios seguro son mucho más dañinos para la salud cardiovascular que ingerir un huevo todos los días.

El trabajo asimismo, destaca otros factores que, si bien ya constituyen por sí mismos trastornos de salud, también pueden influenciar en los riesgos de sufrir algún problema de índole cardiovascular, éstos son la hipertensión y la diabetes -aumentan el riesgo entre un 60 y un 70 por ciento-.

Es decir, y dicho de otro modo: una persona adulta y sana puede consumir hasta un huevo diario sin temer por el bienestar de su corazón y de su organismo en general.

Finalmente, y como modo de revertir la mala reputación de los huevos, la publicación recuerda beneficios que sí pueden reportar sobre nuestra salud:

* El huevo contribuye a elevar la concentración del HDL (o, como también se lo conoce, el colesterol bueno).

* Sumar huevos a una dieta baja en calorías puede ayudar en forma efectiva a la reducción del sobrepeso y a disminuir el índice de masa corporal en las personas obesas.

* Finalmente, un huevo ofrece una serie de de vitaminas y minerales y otros elementos esenciales para tener una buena nutrición.

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Por qué desayunar es tan importante

2009-01-24T21:21:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Por qué desayunar es tan importante

vía Arrebatadora de Laura Martin el 14/01/09

En Arrebatadora hemos hablado ya de la importancia de las comidas, y más del desayuno. Y hoy los compañeros de Vitónica nos recuerdan la importancia del desayuno a través de 10 razones que no debes olvidar.

El rendimiento intelectual mejora, es una fuente de energía que aumenta la concentración y la memoria.

Favorece la alimentación, se da por supeusto que si desayunas, eres más ordenado con las comidas a lo largo del día.

Ayuda a perder peso, el desayuno está asociado a un menor porcentaje de grasa en el cuerpo.

Mientras dormimos el metabolismo está off, así que al despertar, se activa, y el desayuno ayuda a ese proceso.

Como se supone que debemos comer cinco veces al día, llegaremos al almuerzo con menos ansiedad y hambre.

Al desayunar activamos el cuerpo para el resto de día: las energías se recargan.

Dicen los estudios que también previene las hipoglucemias y la hipotensión.

Si desayunamos bien (con hidratos, proteínas y grasas), nuestro organismo funcionará mejor gracias a los nutrientes.

Nuestro estado de ánimo, dicen, mejorará, ya que los nutrientes del desayuno también nos ayudarán a tener más energía y activar el organismo.

Además, un desayuno tras una gran noche, o en familia, o con tu pareja, y con tiempo, es la mejor manera de empezar el día... ¿o no?

En la imagen, el desayuno perfecto de nuestro compañero Juan. Coincido con él… tostadas con aceite y tomate, zumo de naranja y un tazón de café. Pero cambiaría los cereles por fruta (cerezas, fresas, piña, kiwi…)

Vía | Vitónica
En Arrebatadora | Más desayuno y menos cena

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Los mejores refrigerios para no morir de hambre

2009-01-24T21:19:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Los mejores refrigerios para no morir de hambre

vía Blog de Salud y Belleza de Catalina Jimenez el 15/01/09

Es común escuchar que no es conveniente comer en exceso entre comidas. Sin embargo tener opciones saludables entre comidas puede ser el secreto del éxito en una dieta. Te daremos refrigerios sensatos y nutritivos para que optes por ellos y no por comida chatarra.

Empecemos por decir que ninguna dieta consiste en morir de hambre y que entre más horas sin comer se pase, mayor será la ansiedad y generalmente se terminará comiendo lo priemero que se atraviese en el camino.

Así que empecemos a conocer las claves de los snacks nutritivos.

Incluye barras de cereal integral y palomitas de maiz.
Para suplir la necesidad de verduras opta po el brocoli con queso, palitos de apio y barritas de zanahoria.
En cuanto a frutas, opta por uvas, melón y sandí
En cuanto a lácteos opta por yogures y quesos bajos en grasa.
Las semillas de girasol, los frutos secos, y el hummus también están considerados como snacks saludables.

Intenta que los "snacks" sean un complemento de los grupos nutricionales que no incluiste en tus comidas principales. Si no comiste lácteos en la mañana, un vaso de yogurt a media tarde es ideal.

Cuando compres refigerios como galletas integrales, fíjate en el número de calorías. Siempre compra "snacks" saludables para tener en casa, y no alimentos ricos en grasa y azucares. Si no tienes la tentación cerca es probable que puedas evitar caer en ella.

La calle es uno de los mayores riesgos que hay que superar. Es muy facil comprar comida poco nutritiva en cualquier esquina. Por eso siempre lleva en tu bolsa zanahorias, apio en tiras, yogures, frutas y frutos secos. Te sacarán de apuros sin dañar tu dieta.

En los sitios de comidas rápidas también puedes tener tus trucos. Pide ensaladas o helados bajos en calorías y nunca te dejes tentar por las patatas fritas.

Recuerda no comer mientras ves televisión, porque comerás en exceso sin siquiera darte cuenta.

Cuáles refrigerios saludables nos recomiendas?

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Los beneficios desconocidos de los cereales integrales

2009-01-24T21:14:00.003-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Los beneficios desconocidos de los cereales integrales

vía Blog de Salud y Belleza de Catalina Jimenez el 20/01/09

Los cereales se comen de manera rutinaria cada mañana, pero lo cierto es que sus valores nutricionales son apreciados desde el origen de los pueblos. Te contamos las principales cualidades de los cereales integrales.

El trigo, el arroz, la avena siempre han sido elementos importantes en la dieta humana. Sin embargo los productos con cereales que se consumen hoy en día en forma de pasta, pan y cereales del desayuno, son fabricados a partir de cereales refinados.

Esto significa que las partes exteriores del grano (el germen y el salvado) se eliminan al triturar los cereales en la molienda y se conserva el albumen del que se extrae la harina. Cuando se procesa sin quitarle las cubiertas, el producto resultante se denomina integral. Las harinas integrales son ricas en fibra y beneficiosos para la salud.

Los cereales integrales tienen vitamina E, complejo B, minerales como selenio, zinc, cobre, magnesio y fósforo. Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo.
Los cereales integrales ayudan a la prevención del cáncer de colon.
Las fibras de los cereales integrales ayuda a incrementar el volumen de las heces, que envuelven carcinógenos que son eliminados.
Los cereales integrales ayudan a mantener la alcalinidad del organismo.
Los cereales integrales dan saciedad, en esta medida son beneficiosos para la dieta.
Los cereales ayudan a reducir el colesterol.

Cuéntanos que otros beneficios ha traído para tu salud incorporar cereales en tu dieta?

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Cinco comidas al día mejor que tres

2009-01-24T21:14:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Cinco comidas al día mejor que tres

vía Arrebatadora de Vicky Ortuño el 20/01/09

Muchas veces, debido al ritmo de vida que llevamos, se nos olvida, o simplemente no nos da tiempo a hacer las ingestas de alimentos diarios que deberíamos hacer. Lo recomendable y lo que deberíamos hacer son 5 comidas al día, no una, ni dos, ni tres, ni cuatro.

La comida más importante que tenemos que hacer al día es, el desayuno, cubriendo el 25% de los nutrientes que necesitamos en un día. ¿Por qué el desayuno y no la comida? Después de levantarnos, nuestro cuerpo ha pasado unas 8 horas en ayuno, así que necesita coger energía y lo hace sobre todo, a través de los hidratos de carbono y de la fibra, los cuales se pueden encontrar en el pan y los cereales. La leche, el yogurt o el queso podrían servir para completar el desayuno y hacer al cuerpo aguantar hasta la hora del almuerzo aportando calcio, magnesio, hierro y zinc.

Referir que el desayuno es el más importante, no significa dejar de hacer las otras 4 comidas, aún habiendo hecho un desayuno muy copioso. No, hay que hacer siempre 5 comidas, porque de esta forma se mejora el rendimiento físico, la concentración, el rendimiento y la productividad en el trabajo y ayuda a mantener el peso corporal normal.

Una persona que se limita a hacer 1 ó 2 comidas al día tiene más riesgo de engordar que una persona que hace las 5. Cuando el metabolismo trabaja regularmente, quema más grasa debido a que se regula la insulina y no se almacenan azúcares. Por eso, cuando se hacen 1 ó 2 comidas al día y se ingiere de golpe una cantidad enorme de comida no le da tiempo al cuerpo a digerirla toda y quemarla. En caso contrario, si se hacen las 5 comidas al día, igualmente se toma la misma cantidad de comida pero al estar éstas cantidades más divididas, al cuerpo le da tiempo a ir asimilandolo todo. Es decir, es mejor comer poca cantidad pero más seguido para tener el metabolismo siempre en marcha y quemar kilocalorías.

Algunas de las consecuencias de no desayunar son dolor de estómago, de cabeza, fatiga muscular y somnolencia. Muchas veces el ayuno es consecuencia de un desmayo mientras se practica ejercicio ya que el cuerpo necesita energía para moverse.

Con lo ricos que están los alimentos, ¿por qué no hacer las 5 comidas al día? mejor hacerlas para encontrarte en buen estado físico y mental y de paso, poder saborear toda nuestra gastronomía.

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Ensaladas para cuidar la línea

2009-01-24T21:12:00.001-08:00

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Ensaladas para cuidar la línea

vía Blog de Salud y Belleza de Catalina Jimenez el 22/01/09

Ya te hemos hablado de beneficios de alimentos como la lechuga y el tomate, ahora te queremos contar como integrar los beneficios de las verduras en las ensaladas. Son una excelente opción si estás en plan de cuidar la línea con una dieta saludable.
Una de las ventajas de incluir ensaladas en la dieta diaria, es que están compuestas por un 90 % de agua, lo que ayuda a la deshidratación del organismo.

Además, una ensalada produce una sensación de llenura que ayuda a saciar el hambre, lo que es definitivo para no caer en los atrancones de comida fuera de horas. Para completar el panorama saludable, son ricas en fibra, lo que ayuda a combatir el estreñimiento.

Además, como lo hemos mencionado en otras ocasiones las verduras como la zanahoria, el tomate, el pimenton tienen componentes que ayudan a regenerar la piel. Tienen vitaminas que mejoran la producción de colágeno, proteína que ayuda a mantener la piel tersa y sin arrugas.
Incluya en sus ensaladas espinacas, tiene mucho hierro y ayudan a combatir la anemia.
Las ensaladas con acelgas, espinacas o berros contribuyen a prevenir la anemia debido a que son vegetales ricos en hierro.
Para que sean útiles para cuidar la figura, usa siempre aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta y evita las vinagretas con mayonesas porque aportan muchas calorías.
No sólo hay ensaladas de verduras sino también de carne, papá, queso, o pasta corta. Todas igualmente deliciosas.

Aquí te contamos una receta facil y deliciosa:

Ensalada de tomate y aguacate:
500 g de tomates frescos maduros
2 aguacates maduros
250 g de queso mozzarella en lonchas
Varias ramas de albahaca fresca
1 cucharada) de vinagre
3 cucharas de aceite de oliva

Corta los tomates en cuadros, los aguacates a la mitad. Ponlos de manera alternativa en un recipiente especial, agrega el queso mozarella. Por último sazona con albahara, pimienta negra, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Cuéntanos ingredientes componen tu ensalada favorita?

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El valle encantado de China

2009-01-22T11:41:00.001-08:00

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El valle encantado de China

vía 101 Lugares increíbles. de noreply@blogger.com (MEC) el 21/01/09

Se lo conoce como el "Valle de los Nueve Pueblos" o simplemente como Jiuzhaigou Valley. El paisaje incluye cientos de colores, cascadas y lagunas en una gama de tonalidades increíbles. Es un sitio protegido, reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y poco accesible. Está situado en la Provincia de Sichuan, al sur de China occidental:

Imagen B_cool

El Valle de Jiuzhaigou parece pintado, pocas veces imaginado, o soñado, casi todo, menos real. Situado al norte de Sichuan, en China, es una reserva natural y valle protegido plagado de lagos celestes, verdes, turquesa, cascadas y montañas en un colorido bosque que se refleja sobre numerosos espejos de agua.

Imagen Bianca's

Imagen Philou.cn

Imagen George Lu

A sólo 330 kilómetros de la capital provincial, Chengdu, el parque es parte de la Prefectura Autónoma de Ngawa Tibetana y Qiang y abarca un valle de unos 240 kilómetros cuadrados de superficie, en una altitud promedio de 2.000 metros sobre el nivel del mar.

Imagen Auqapfel

Imagen Stephenarcher

Imagen B cool

Protegida de la tala a partir del año 1979, y adaptada al turismo, recibe miles de visitantes cada año en un aumento exponencial que alcanza unas 7.000 personas al día en promedio. Un recorrido por el valle de Jiuzhaigou incluye parajes con nombres tan atractivos como El lago de los Cisnes, La Selva, el lago Panda, el lago Espejo, el lago de los Cinco Colores, o la piscina de las Hadas.

Imagen Matthias Book

Imagen Synnwang

Jiuzhaigou es famoso por sus numerosos lagos de colores que van del azul, verde y turquesa, hasta tonalidades mezcladas y acentuadas por los depósitos minerales con alta concentración de carbonato de calcio, por lo que el agua es inusualmente clara y los fondos, visibles aún en grandes profundidades.

Imagen Stephenarcher

Imagen B cool

Imagen Auqapfel

Imagen Avlxyz

Jiuzhaigou posee un bosque bajo un clima frío templado, con un colorido que va desde el amarillo, naranja y rojo en el otoño especialmente, la época más preciada por los visitantes.

Imagen B cool

Imagen Auqapfel

Acceder al valle no es tarea sencilla, sobre todo por tierra, se requiere 10 horas en autobús a lo largo del cañón del río Minjiang, un camino amenazado por deslizamientos en temporada de lluvias. Para facilitar y acortar distancias, existe un helipuerto cerca del valle.

A lo largo del valle, existen nueve pueblos tibetanos de los cuales, siete permanecen poblados hasta el día de hoy. Los pueblos marcan el recorrido accesible para los turistas.

La zona, es ideal para recorrer a pie o practicando trekking, partiendo desde Rize y Shuzheng, un conocido barranco desde donde emprender las excursiones aprovechando el declive del terreno. Jiuzhaigou dejará grabado en nuestra mente imágenes que resistiremos a reconocer como reales, un valle encantado por una naturaleza prodigiosa e inimaginable.

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Diabetes, para su prevención debemos informarnos

2009-01-19T14:15:00.001-08:00

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Diabetes, para su prevención debemos informarnos

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María Sánchez Montes el 16/01/09

La mayoría de personas que lo padecen aún no están conscientes de ello, siendo una enfermedad que puede empezar a presentarse desde la juventud.

El hecho de no prestarle atención a ciertos síntomas como beber agua de manera excesiva, tener mucho apetito, entre otros, son factores que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida, porque si no se controla el nivel de glucosa en la sangre se puede llegar a serias complicaciones.

Entre estas complicaciones están los desgastes de algunos órganos vitales, incluyendo el corazón, entre otras complicaciones que pueden llegar a producir la ceguera, hasta amputaciones de algunas extremidades, aunque con la diabetes los más afectados son los pies.

Algunas personas no se realizan la prueba de la glucosa por temor, pero hay que comprender que la diabetes es controlable.

Si nosotros seguimos fielmente las indicaciones médicas y aprendemos a vivir con esta enfermedad, además de, los cuidados necesarios como buena alimentación, evitar la automedicación, realizar la colocación de las inyecciones en los momentos precisos y los ejercicios debidos, no habrá mayor problema y podremos llevar una vida totalmente normal.

Dentro de esta nueva rutina, lo más importante es lograr confianza en sí mismo y un estricto control de cada cosa, sólo de esta forma se podrá ser un paciente diabético controlado y elevaremos nuestra calidad de vida.

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Más tips para ayudarte a perder el peso de más

2009-01-11T22:08:00.001-08:00

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Más tips para ayudarte a perder el peso de más

vía Vitadelia de Carla el 11/01/09

Si lo que quieres ir idear un plan de adelgazamiento que sea efectivo, lo mejor que puedes hacer es recurrir a lo básico: es decir, a una dieta equilibrada, nutritiva y moderada energéticamente.

Un grupo de investigadores norteamericanos realizaron un estudio sobre 300 adultos con sobrepeso que necesitaban perder peso, quiénes optaron por realizar distintas dietas: tras un año de seguimiento se encontró que aquéllos que habían, simplemente, seguido los lineamientos nutricionales del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) habían perdido hasta tres veces más peso que aquellos que se habían sometido a dietas reducidas en grasas. (estudio que figuró en Archives of Internal Medicine, julio, 2000)

Partiendo de esta premisa, la edición digital de Prevention (Judith Stern) ha publicado los siguientes tips a considerar cuando bajar peso es algo que urge:

*Recurre sólo a platos, contenedores o recipientes pequeños. La mejor forma de mantener las porciones bajo control es usando recipientes chicos: un vaso mediano en lugar de uno grande, ensaladeras medianas en lugar de ésas enormes, cucharaditas para servir los aderezos en lugar de cucharadas soperas, y un largo etc.

*Frutas y vegetales, siempre. Se recomienda agregar frutas, vegetales y productos reducidos en grasas, en cada comida. Por ejemplo, una naranja en el desayuno, un yogurt en el almuerzo, y una ensalada con la cena (dan sensación de mayor plenitud y son opciones que también suman desde el punto de vista nutritivo).

*No te prives de alguna tentación. Se ha demostrado que quiénes no se privan de disfrutar algún snack o tentempié (de hasta 100 calorías), no sólo tienen mayor fuerza de voluntad posterior para seguir una dieta equilibrada sino que incluso permanecen satisfechos por más tiempo. Este "bonus" puede ser algún aderezo en las ensaladas, mantequilla o incluso algún dulce, de vez en cuando (es decir, los alimentos que ocupan el primer puesto en la pirámide alimentaria).

*Planifica para futuro. Lo mejor que se puede hacer es idear un plan alimentario para toda la semana. También se recomienda, una vez se tenga el plan, salir a comprar lo que se consumirá y todo de una vez. Se evitará así comprar de más (y, por ende, terminar consumiendo de más).

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Mantequilla de maní, por una reivindicación

2009-01-10T07:21:00.001-08:00

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Mantequilla de maní, por una reivindicación

vía Vitadelia de Carla el 9/01/09

La mantequilla de maní siempre ha sido denostada: se dice que uno debería mantenerse alejado de ella. Pues, no vamos a decir que es un alimento reducido en calorías y que puedes comer todo lo que se te antoje, obviamente que no. Lo que sí se puede afirmar es que no es un "cuco", ni muchos menos: por el contrario, sí puede aportar sus beneficios sobre la salud.

En al menos unos cinco estudios integrales se halló que el maní puede reducir el riesgo de padecer enfermedad coronaria (por ende, también la mantequilla).

"Se tiene suficiente evidencia como para relacionar al maní y la mantequilla de maní con niveles de colesterol total, y, en especial, el "malo", más bajos, y también un índice menor de triglicéridos, factores directamente vinculados con el riesgo cardiovascular", afirmó al respecto Richard Mattes, especialista en nutrición de la Universidad de Purdue (Indiana, Estados Unidos).

Aún más, se ha encontrado que la mantequilla de menú tiene otra particularidad: satisface plenamente, incluso más que otros snacks. Y esto puede ser útil si se busca comer menos.

Claro que, de cualquier modo, hay que consumirla con moderación. Se haga dieta o no, el doctor Mattes recomienda de una a dos cucharaditas de mantequilla de maní para protegerse contra la enfermedad coronaria.

Con respecto a las calorías, tampoco son tantas: una cucharada aporta, aproximadamente, unas 90 calorías.

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¿Cuánta cafeína?

2009-01-09T21:09:00.003-08:00

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¿Cuánta cafeína?

vía Vitadelia de Carla el 9/01/09

Siempre se habla de la cafeína, de cuánto es la ingesta máxima recomendada, muchos de nosotros seguro nos preguntamos éstas cuestiones. Según se aconseja, el promedio de consumo diario de cafeína no debe ser superior a los 300 miligramos (esta cantidad se considera "saludable").

De cualquier modo, siempre hay que tener presente que la cafeína es un estimulante y, si se abusa de ella, puede legar a afectarnos, sobre todo, nuestros patrones de sueño, alterar nuestro ritmo cardíaco, la presión arterial o incluso causarnos indigestión o dolores de cabeza.

Incluso se ha alertado en ciertos estudios que el abuso de esta sustancia puede ser perjudicial para las embarazadas, a tal punto, que puede aumentar el riesgo de sufrir abortos espontáneos o reducir el peso del bebé por nacer.

El punto está también en tener presente que no sólo el café contiene cafeína, también el té, u otras bebidas, como las sodas de cola o las energizantes, incluso el chocolate, es decir, a la hora de calcular la ingesta de cafeína deben considerarse todas estas vías de consumo.

Un pocillo de unos 200 cm3 de café aporta aproximadamente unos 140 miligramos (es decir, con dos pocillos ya estarías rozando la ingesta recomendada), por lo general, la variedad de café instantáneo contiene algo menos (80 – 100 mg). Con respecto al té, una taza del negro, aporta aproximadamente 60 mg., mientras que el verde, unos 50 mg.

La cafeína, sin embargo, y en su justa medida, sí puede traducirse en ciertos beneficios para la salud: contiene antioxidantes y puede mejorar la memoria. Incluso, un estudio reciente sugiere que beber un par de tazas de café al día puede hacernos más longevos, al menos en el caso de las mujeres, según una investigación de expertos madrileños.

El café es un compañero tradicional, para decirlo de algún modo, y no es malo por sí mismo, sólo es necesario que considerar ciertos factores personales (es decir, hay personas que son más "sensibles" a la cafeína y se ven más afectadas que otros) y a consumirlo en cantidades moderadas.

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Resaca de las fiestas: prueba con dieta depurativa, líquidos y caminar por m...

2009-01-09T21:09:00.001-08:00

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Resaca de las fiestas: prueba con dieta depurativa, líquidos y caminar por media hora

vía Vitadelia de Carla el 9/01/09

La clave para terminar, por una buena vez por todas, con los vestigios de los excesos cometidos durantes las últimas fiestas (o cualquier otro exceso que uno cometa) está en seguir una "dieta depurativa" de dos o tres días (lo que incluye beber abundante líquidos) y realizar caminatas enérgicas durante, al menos, treinta minutos todos los días, de acuerdo a las recomendaciones del doctor Francisco Maldonado, director técnico de Nutrición Center.

En esta dieta se incluye el consumo de verduras y frutas frescas, batidos naturales y, sobre todo, el consumo de agua que, por el contrario, "suele descender de forma drástica con el frío", comentó Maldonado.

El siguiente paso es comenzar a hacer ejercicio "de forma suave", con paseos de una media hora, este consejo es en especial para aquéllos que llevan adelante una vida sedentaria, ya que si pasan de la total inactividad a la práctica de deportes más intenso "puede llegar a ser nocivo", advirtió el especialista.

"Pasar del sedentarismo de las fiestas a hacer un deporte podría ser nocivo. Mejor es iniciar la actividad con paseos e ir aumentando el ritmo día a día, ya que, a partir de 30 minutos de caminata, se comienzan a quemar grasas", indicó Maldonado.

En lo referido a la comida, lo indicado sería realizar, durante dos o tres días, una "dieta depurativa" basada en verduras, frutas y batidos naturales, para después sí pasar a la tradicional Dieta Mediterránea, siempre consumiendo, de forma moderada, productos como el pan, la pasta, el arroz o los dulces, sobre todo en las primeras semanas.

"Se trata de seguir una dieta equilibrada, no una dieta con menos calorías o que nos obligue a contar los gramos de cada alimento, ya que esto acaba por aburrir", anotó el experto, quién desaconseja abandonar productos como el aceite de oliva, cuyos beneficios hormonales superan a sus calorías y que a la larga, "ayuda a quemar grasa".

Vía Europapress.es

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Naranja

2009-01-08T13:36:00.001-08:00

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Naranja

vía Los secretos del abuelo de rigoleto27@hotmail.com (Fercho) el 7/01/09

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), antiguo híbrido asiático originario de India, Vietnam o el sureste de China. Es un hesperidio carnoso de cubierta más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

La alta presencia de vitamina C y acido cítrico la hacen especial para prevenir la inapetencia, el cansancio, los problemas reumáticos y los catarros. Los apreciables niveles de azucares son muy provechosos para aquellos individuos sometidos a trabajos pesados, deportistas y ancianos. Su consumo se aconseja para enfrentar: enfermedades infecciosas, diabetes, cáncer, tuberculosis e intoxicación. Su fibra actúa efectivamente contra el colesterol, la gastritis y la ulcera.

Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 36,6
Hidratos de carbono (g) 8,9
Fibra (g) 2,3
Potasio (mg) 200
Magnesio (mg) 15,2
Calcio (mg) 41
Vitamina C (mg) 50,6
Acido fólico (mcg) 38,7
Beta-caroteno (provitamina A) (mcg) 49

Gracias por preferirme

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¿Por qué nos gusta más un dulce que las verduras?

2009-01-06T20:12:00.001-08:00

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¿Por qué nos gusta más un dulce que las verduras?

vía Directoalpaladar de Pintxo el 6/01/09

Hoy hemos ido a comer a un restaurante donde uno de los platos más ricos que sirven es una parrillada de verduras. Uno de los amigos con los que ibamos nos dijo de pedir otro plato porque a él las verduras como que no le gustan mucho. Y precisamente hoy he llegado a casa y he encontrado una noticia sobre los motivos de porque nos gustan más lo dulce que las verduras.

La razón de esto se encuentra en la propia evolución de los seres humanos. Primero los primates arbóreos se pasaban el día comiendo frutos maduros (los más dulces). Pequeñas cantidades todo el día, ya que tenían poco aporte calórico.

Después, la selva de los árboles desapareció y los primates se vieron obligados a pasar hambre ya que su dieta se basaba en raíces muy poco calóricas. Los dientes les empezaron a cambiar.

La última etapa vino marcada por una gran escasez de alimentos vegetales y la boca y dentición de los ya "homos" cambio para consumir carne. Con proteínas más desarrolladas, completas y enérgicas que las de los vegetales.

Al ser proteínas de más fácil digestión el estomago de los "homos" se redujo y la energía destinada a la digestión se transformo y se utilizó para el desarrollo del cerebro. Mejor pasar hambre y con inteligencia ponerle remedio que no estar dedicados todo el día a comer alimentos que no proporcionan energía suficiente ni rápida.

Comiendo carne y dulces (se asimilan de forma parecida) conseguimos ingiriendo menos cantidad tener más energía.

Seguramente habrá muchos defensores de sabores agrios, amargos, picantes, etc. de muchas verduras o vegetales. Que no se asusten que no estoy en contra de ninguno de esos sabores. Solo indicando el porque existen tiendas destinadas a vender dulces y no otras destinadas a vender alimentos amargos.

Es un hecho que lo dulce y la grasa (un buen filete con grasa infiltrada, etc.) nos proporciona muchísimo más placer y una energía más provechosa que otro tipo de alimentos.

El tema de la obesidad es otra cosa y como siempre os aconsejo, que para algo hemos evolucionado durante millones de años, comer una dieta equilibrada con verduras, frutas, grasas, hidratos de carbono, etc.

Vía | La Verdad
En Directo al Paladar | Cata de carnes
En Directo al Paladar | Carnívoros, vegetarianos . . . . ahora los crudívoros

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Propósitos para una alimentación saludable en 2009 (II)

2009-01-03T16:50:00.001-08:00

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Propósitos para una alimentación saludable en 2009 (II)

vía Directoalpaladar de Eunice el 3/01/09

Ayer empezamos a hablaros de cómo conseguir una alimentación saludable con pequeños consejos.

Ayer os di los 4 primeros, pero como os prometí hay muchas pequeñas cosas más que podemos hacer para mejorar nuestra alimentación o que podemos mejorar gracias a nuestra alimentación, así que aquí va nuestra segunda entrega.

5. Aumenta tu consumo de fibra:

La mayoría de nosotros no consumimos la cantidad de fibra que deberíamos al día, una cifra que los expertos sitúan en torno a los 25 gramos.

Para aumentar nuestro consumo de fibra una buena opción es aumentar nuestro consumo de frutas y verduras, cambiar los cereales de desayuno por cereales integrales y consumir algunos productos con alto contenido en fibra como pan integral o salvado.

6. Reduce el consumo de sal:

La mayoría de nosotros comemos mucha más sal de la recomendada y a la larga puede traernos problemas, sobre todo si somos propensos o tenemos enfermedades como la hipertensión.

Empieza a usar especias en la comida, que le den sabor sin utilizar tanta sal, quita el salero de la mesa, pon menos sal en el caldero mientras cocinas e intenta no abusar de productos tipo caldo en pastillas, que tienen gran cantida de sal de la que a veces no nos damos cuenta.

7. Lee sobre nutrición:

Hay multitud de revistas en papel e internet o páginas escritas por expertos que se actualizan de forma constante y que te darán diaria o semanalmente el resumen de todo lo que pasa en el mundo de la alimentación.

Estar al día es importante, siempre se descubren nuevas propiedades de alimentos, nuevos estudios o técnicas de cocinado que pueden ayudarnos a hacer nuestra alimentación más saludable. Yo por ejemplo estoy suscrita a Science Direct una página web desde donde acceder a revistas científicas, pero hay otras páginas en español muy interesantes.

8. Aumenta tu consumo de frutas y verduras:

Frutas y verduras han tardado años en tener la fama que se merecen y parece que al fin lo están consiguiendo, tienen todo lo necesario para ayudarnos a conseguir nuestros propósitos de año nuevo y una alimentación saludable:

pocas calorías
gran cantidad de vitaminas
gran cantidad de minerales

gran cantidad de fibra

Además, sobre todo cunado hablamos de frutas, tienen otra virtud, y es que son sabrosas, la golosina de la naturaleza (como decía mi profesor de nutrición), lo que hace que nos resulten más apetecibles tanto a nosotros como a los pequeños de nuestra casa.

Los expertos aconsejan comer cinco piezas de fruta y verdura al día, considera una pieza como aquella cantidad que cabe en la palma de la mano.

Bueno, ya os hemos dado 4 pequeños consejos más. Ya tenéis 8 propósitos para mejorar vuestra alimentación este año. Os mentiría si dijera que no hay más cosas que podamos hacer, pero por hoy vamos a dejarlo aquí.

En Directo al Paladar | Propósitos para una alimentación saludable en 2009

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Melón

2009-01-03T09:01:00.001-08:00

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Melón

vía Los secretos del abuelo de rigoleto27@hotmail.com (Fercho) el 2/01/09

El melón es el fruto de la melonera, planta de tallo rastrero que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Al género Cucumis pertenecen especies tan diversas como el pepino (Cucumis sativus L.) y el kiwano (Cucumis metuliferus).

Es una de las frutas mas prodigas en agua. Es muy conveniente y benéfico para regular los sistemas digestivos ya que ayuda a limpiar el organismo, elimina los residuos por ser diurético y laxante. Asimismo, es apropiado para levantar el apetito; sus potencialidades mineralizadoras fortifican los glóbulos rojos. Es recomendable para aquellos que padecen anemia, estreñimiento, gota y reumatismo.

Los melones reticulados se diferencian del resto en que son una fuente excelente de provitamina A (beta-caroteno), vitamina C e hidratos de carbono (principalmente sacarosa o sucrosa).

Son una de las frutas frescas más ricas en sodio (10 miligramos/100 gramos de producto, frente a los 4 miligramos/ 100 gramos de media del resto de frutas).

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Una nueva razón para cuidar tu ingesta de vitamina C

2009-01-03T08:52:00.001-08:00

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Una nueva razón para cuidar tu ingesta de vitamina C

vía Vitadelia de Carla el 2/01/09

Un nuevo estudio realizado a mujeres jóvenes vinculó los niveles altos de vitamina C en sangre con una menor presión sanguínea. Es decir, que de aquí se "sugiere que la vitamina C es esencialmente clave para mantener la presión saludable", declaró sobre los resultados de esta investigación la doctora Gladys Block, de la Universidad de California, en los Estados Unidos.

Ya cierto estudios anteriores habían asociado los niveles altos de vitamina C en sangre con una menor presión en los adultos mayores, en especial en aquellos que ya sufrían de un grado leve de hipertensión, informó el equipo norteamericano en la revista Nutrition Journal.

Este estudio contó con una muestra de 242 mujeres, negras y blancas, de entre 18 y 21 años con presión normal, que participaban en el Estudio sobre Crecimiento y Salud del Instituto Nacional de Corazón, los Pulmones y la Sangre, de los Estados Unidos.

Las participantes habían ingresado al estudio cuando tenían entre 8 y 11 años. Así, y durante unos diez años se les controló tanto los niveles de ácido ascórbico (vitamina C) en sangre como su presión arterial.

Al décimo año, el equipo dirigido por Block encontró que la presión (diastólica y sistólica) estaba inversamente asociada con los niveles de ácido ascórbico.

En especial, las mujeres con los niveles más altos del ácido mostraron una reducción del orden de 4,66 mm Hg en la presión sistólica, y de 6,04 mm Hg, en la presión diastólica, comparadas con aquellas otras mujeres que presentaban niveles más bajos del ácido.

Esta diferencia se mantuvo tras considerar otros factores que podían llegar a estar relacionados como la masa corporal, la etnia, los niveles educativos, el consumo de grasa y de sodio, entre otros.

Según se informó, aquellas mujeres que presentaban lo niveles más bajos de ácido ascórbico en plasma habían consumido durante esa década cantidades promedio de frutas, verduras y alimentos fortificados, mientras que aquellas con los niveles más altos del ácido en plasma habían llevado adelante una alimentación más rica en frutas y verduras, o incluso habían tomado multivitaminas o vitamina C.

Otros análisis de la vitamina C y la modificación de la presión en el año previo "sugirieron también que las personas con nivel más alto de vitamina C en sangre eran las que menor aumento de presión tenían", dijo Block.

De cualquier modo, el equipo de investigación alienta por una mayor profundización en estos resultados y en la posible relación entre la vitamina C y la presión arterial en los adultos jóvenes.

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Ejercicio de resistencia para aliviar dolor de espalda baja

2008-12-26T17:27:00.001-08:00

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Ejercicio de resistencia para aliviar dolor de espalda baja

vía Vitadelia de Carla el 26/12/08

Un nuevo pequeño estudio volvió a corroborar la utilidad de la práctica regular de ejercicios de resistencia para aliviar los dolores crónicos en la parte baja de la espalda.

Un grupo de hombres y mujeres con dolor crónico de espalda consiguió un 60 por ciento de alivio y recuperación de la funcionalidad tras participar durante 16 semanas en un programa de entrenamiento de resistencia con pesas y otros equipos para ejercicio.

En cambio, quienes sólo realizaron un programa de 16 semanas de entrenamiento aeróbico, como trotar o caminar en una cinta redujeron sus dolores crónicos en un 12 por ciento.

El equipo de investigadores en cuestión, liderados por el doctor Robert Kell, de la Universidad de Alberta, Canadá, comparó mediciones previas y posteriores al programa sobre el dolor, la fuerza muscular, la masa corporal y la grasa corporal de un total de 27 hombres y mujeres, que padecían este tipo de dolores. Los voluntarios tenían entre 35 y 40 años, y venían padeciendo el dolor de espalda durante unos 28 meses.

Cabe destacar, sin embargo, que estos participantes contaban, al momento del inicio del estudio, con un estado de salud general bueno y con la particularidad de que no habían hecho ejercicio anteriormente.

Durante 16 semanas, nueve participantes realizaron ejercicios de entrenamiento de resistencia, nueve recibieron entrenamiento aeróbico (especialmente en una cinta para caminar y máquinas elípticas) y nueve funcionaron como grupo de "control", sin hacer ejercicio.

El equipo usó como modelo de entrenamiento de la resistencia a los programas que se utilizan para los atletas. Esos regímenes, generalmente, "aumentan la intensidad y/o la cantidad de ejercicio regular", explicó Kell.

Los participantes usaron pesas libres y máquinas de entrenamiento de resistencia para aumentar la fuerza muscular tanto superior como inferior del cuerpo. Se les realizaron pruebas programadas para analizar su evolución y determinar los pasos adecuados de avance en el programa.

Además de una reducción significativa del dolor, el entrenamiento de resistencia mejoró la fuerza muscular de los participantes, su rendimiento y flexibilidad; aumentó el 1,2 por ciento de la masa corporal y redujo el 15 por ciento de la grasa corporal del grupo con respecto a las mediciones realizadas al momento de comenzar el estudio.

El grupo que sólo efectuó entrenamiento aeróbico perdió cantidades significativas de grasa y masa corporal, y mejoró el rendimiento cardiorrespiratorio, pero no alcanzó el mismo nivel de alivio del dolor que los primeros. Como era de esperar, el grupo de control no presentó ningún cambio.

Estos resultados fueron publicados en Journal of Strength and Conditioning Research.

Vía Yahoo.com.ar

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Para mantener tu sistema inmune fuerte (II)

2008-12-25T21:00:00.001-08:00

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Para mantener tu sistema inmune fuerte (II)

vía Vitadelia de Carla el 24/12/08

Siguiendo con algunos de los consejos a tener en cuenta para mantener las defensas altas este invierno, de acuerdo al sitio modernforager.com, también se debería, por ejemplo:

*Vitaminas, minerales y vitaminas

Llevar una dieta equilibrada y nutritiva es esencial para tener un óptimo estado de salud: nutritiva, significa justamente eso, que se incorpore la cantidad de nutrientes suficientes cada día. Y dentro de estos nutrientes se incluyen las vitaminas.

Las vitaminas son también necesarias para mejorar el sistema inmune. En primer lugar, se sabe que las vitaminas C y E benefician la producción de las células del sistema inmunológico y del interferón (una proteína que también tiene función de defensa ante agentes externos). Así también lo son ciertos minerales como el cinc y el magnesio.

Sin embargo, uno de los nutrientes esenciales para reforzar las defensas es la vitamina D. Este nutriente ejerce esta función específica a través de la unión con su receptor nuclear, que también se encuentran en células de distintos tejidos y del propio sistema inmunológico (como los linfocitos T, o las células dendríticas).

Más allá de estas especificaciones médicas, lo cierto es que no debes olvidarte de esta vitamina: para ello, el sol ayuda a metabolizarla, y también se puede incorporar a través de alimentos enriquecidos.

Recordemos, entonces, las principales fuentes de vitamina D: Leche (más aun si es fortificada con vitamina D), quesos, las yemas de los huevos, mantequilla, aceite de hígado de pescados y varios tipos de pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en ácidos grasos omega 3-).

La dosis recomendada, de acuerdo al Departamento de Nutrición del Instituto de Medicina y a la USDA (United States Department of Agriculture o Departamento de Agricultura de Estados Unidos), es de 5 a 10 mgc de vitamina D por día.

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Combinación para dientes sanos: un novedoso chocolate, queso y vino

2008-12-23T20:40:00.001-08:00

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Combinación para dientes sanos: un novedoso chocolate, queso y vino

vía Vitadelia de Carla el 23/12/08

Pasaré a explicar, paso a paso, este título que puede leerse un tanto extraño.

Ya he confesado que el chocolate es una de mis mayores tentaciones. Más allá de la cantidad de calorías que aporta, en su justa medida, creo que nunca podré decirle que no.

De cualquier modo, es buen momento para recordar que el chocolate también tiene sus beneficios, se le atribuyen cantidad de favores sobre la salud: desde que ayuda a mantener la presión arterial normal hasta que puede ser de utilidad para aliviar la tos.

Sin embargo, y más allá de su valor calórico, otra de las reservas con respecto al chocolate es su alto contenido de azúcar, lo que además uno enseguida piensa que puede no ser lo mejor para nuestra salud bucal (de hecho, si uno no se higieniza como corresponde, seguro estará en lo cierto).

Bueno, me he enterado de una buena noticia: al parecer dos compañías belgas, Smelt y Barre Callebaut, han creado una especie de chocolate que no daña el esmalte (se los llama "amigos de los dientes"). Esto es posible porque en su elaboración se utiliza un tipo de azúcar, conocido como isomaltulose, que no es perjudicial para los dientes.

Otro dato que he leído con respecto al cuidado bucal y dental es que se recomienda el consumo de queso para prevenir las caries. Sí, esto que puede parecer un tanto raro está fundamentado en el hecho de que el queso aumenta la secreción de saliva, y la saliva ayuda a mantener a las caries lejos.

Además, los nutrientes presentes en este derivado lácteo, como el calcio, fósforo o incluso las proteínas, son útiles para neutralizar la placa bacteriana.

¿Y que hay con respecto al vino? Pues al vino también se le atribuye ser de ayuda para nuestro cuidado dental: al parecer tanto el vino tinto como el blanco pueden ayudar a combatir las bacterias que causan el deterioro dental.

Así que ya sabes aunque suene extraño una copa de vino, una pequeña picada de quesos, y una barra de chocolate de esas marcas belgas –que aún no sé si la podré conseguir- de postre, no sólo es una opción deliciosa para agasajarse, sino también estará contribuyendo para tu salud dental.

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Leche contra el cáncer

2008-12-23T13:34:00.001-08:00

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Leche contra el cáncer

vía FayerWayer de Nacho el 23/12/08

Al parecer, a los científicos argentinos les gusta trabajar con los animales, en especial las vacas. En esta oportunidad han desarrollado un tipo de leche vacuna con ciertas propiedades especiales, entre ellas la de prevenir y/o ayudar a curar el cáncer. Esto es posible gracias a una dieta especial (basada en una mezcla de aceites vegetales y pescado) que reciben estos animales, la cual potencia un ácido graso presente en la leche el cual otorga estas propiedades. Además esta leche brinda beneficios a cardíacos y diabéticos, ya que combate la obesidad y reduce el colesterol.

Este trabajo, denominado "Lácteos funcionales" gano el primer premio de un concurso organizado por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y ya esta en planes de ponerse en marcha en 80 tambos de la localidad bonaerense de Chivilcoy.

Aunque no sea tan cool como las magnetorresistencias gigantes, es un gran avance para prevenir y/o curar esta enfermedad (Igualmente, en FayerWayer seguimos eligiendo comer pizas con tomates y tomar cerveza).

Link: Científicos argentinos crearon una buena leche que previene el cáncer (CriticaDigital)

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Por el bien de tu salud, no olvides moderar los dulces

2008-12-21T19:52:00.003-08:00

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Por el bien de tu salud, no olvides moderar los dulces

vía Vitadelia de Carla el 21/12/08

Es el momento justo para recordar que los dulces no son de los mejores nutrientes desde el punto de vista de la salud. Como en todo, el punto está en la calidad y en conseguir un término medio.

El exceso de dulces puede ser perjudicial, en un mediano a largo plazo, ya que no sólo puede acarrear problemas metabólicos en la edad madura, sino también repercutir negativamente sobre la salud dental y hasta estar relacionado con la osteoporosis.

Lo que sucede es que el azúcar blanco o refinado, el compuesto principal de este tipo de alimentos, ingerido en exceso descompensa, en cierto grado, el sistema endocrino y obstruye el metabolismo del calcio, y por este motivo es que con el tiempo puede terminar siendo perjudicial para los huesos y dientes.

Es causa directa de diabetes tipo 2, pero también de problemas en la piel, el hígado y los riñones. Incluso, otras voces le atribuyen, una relación con la hiperactividad en los niños. Además, se considera adictivo de forma tal que cuando uno está privado de este nutriente comienza a experimentar una especie de síndrome de abstinencia, de manera que con el tiempo además se siente la necesidad de más y más azúcar.

Sin embargo, y como ya se ha dicho en el primer párrafo la clave está en la moderación y de una sabia elección del tipo de azúcares que se ingerirán: ya que sí es un nutriente necesario para el correcto funcionamiento del organismo, pues es una de las fuentes desde donde se adquiere energía.

Por ello, se debe conocer que hay varias maneras de incorporarlo: no sólo a través de la ingestión de azúcares refinados y golosinas, otras fuentes naturales como las patatas, espaguetis y garbanzos, cereales integrales, o el arroz, y todos los demás carbohidratos proporcionan azúcares lentos de cadena larga que una vez ingeridos acaban convirtiéndose en glucosa, o sea, en combustible para el cuerpo.

La ventaja principal de estas fuentes es que, como son de digestión lenta, no causan un aumento abrupto de la glucosa, como ocurre con los dulces y los caramelos, que contienen carbohidratos simples que se digieren rápido, y pasan de manera inmediata a la sangre aportando energía, pero sin vitaminas o minerales. Son aquellos alimentos que aportan las llamadas "calorías vacías".

A la hora de buscar combustible y energía para nuestro cuerpo, siempre será preferible acudir a los carbohidratos complejos. Pero si se requiere de los simples, es conveniente ingerir menos golosinas y caramelos, y sí optar por más fruta o miel.

Este es un consejo que siempre conviene tener presente para evitar complicaciones futuras y no sólo relacionadas con un posible aumento de peso, sino más bien vinculadas a nuestro estado de salud en general.

Vía LaRazón.es

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Bebe agua, de otras formas “encubiertas”

2008-12-21T19:52:00.001-08:00

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Bebe agua, de otras formas “encubiertas”

vía Vitadelia de Carla el 21/12/08

Es difícil pensar que a alguien pueda disgustarle el agua: sustancia tan esencial para la vida como el aire mismo que se respira. De cualquier modo, si a lo mejor eres de esas personas que creen deberían aumentar su consumo de este líquido vital, pero que, sin embargo, no tienen la constancia de beberlo varias veces al día, a lo mejor estas ideas puedan interesarte, son formas de consumir agua, pero no por vía directa, sino a través de otras fuentes:

*Consume entonces frutas y verduras frescas. Son en gran porcentaje agua.

*Incluye más sopas en tu dieta. También son en gran medida agua, eso sí: recuerda optar por caldos vegetales, reducidos en grasas y con bajo contenido de sodio –sino podrías provocarte retención de líquidos-.

*¿Quieres entrar en calor? Pues entonces escoge de entre los tés de hierbas que más te gusten. Sean de menta, peperina o vainilla, existe una gran diversidad de sabores y calidades de tés de hierbas para beber (e incorporar más agua).

*Jugos naturales de frutas. Otra buena opción para hidratarse de forma natural.

*¿Quieres darle un toque de sabor al agua para que no sea, precisamente, insípida? Pues, agrégale rodajas de limón o trozos de hojas de menta, y solucionarás la falta de sabor.

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Desayuno saludable, una pieza fundamental

2008-12-20T08:03:00.001-08:00

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Desayuno saludable, una pieza fundamental

vía Vitadelia de Carla el 19/12/08

Ya se ha dicho varias veces que el desayuno es una de las comidas más importantes del día (si no es la más importante), además, también se ha demostrado, en varias encuestas y estudios, que quiénes desayunan siempre, y lo hacen saludablemente, tienen mejores hábitos alimenticios durante el resto del día.

Así se volvió a corroborar en en una serie de encuestas nacionales llevadas a cabo en los Estados Unidos: un equipo de investigadores halló que, efectivamente, quiénes ingerían alimentos más sanos, y más bajos en calorías, a primera hora del día tendían a tener una alimentación de mejor calidad en general.

Otro dato que se encontró: aquéllos hombres que desayunaban más sanamente presentaban también un peso corporal más normal, y más estable. En el caso de las mujeres, por su parte, se halló que aquellas que solían "saltearse" esta comida, tenían más problemas con el control de su peso.

Estos resultados salieron publicados en American Journal of Clinical Nutrition y vienen a respaldar otros estudios previos que ya sugerían que las personas que desayunan son menos proclives a padecer de sobrepeso y que la clave radica, justamente, en hacer un desayuno nutritivo y saludable, es decir, de calidad.

Sin embargo, este estudio suma otro dato, y distinto: el hecho de que los alimentos consumidos en el desayuno fuesen bajos en calorías tuviese que ver con la elección más sana de los alimentos durante el resto del día.

Así por ejemplo, las frutas, las verduras y los granos integrales son alimentos ricos en fibra al tiempo que son reducidos en densidad energética, mientras que las preparaciones como la pastelería danesa y los dulces poseen una elevada cantidad de calorías (y de las denominadas "vacías".

Los nuevos resultados destacan la importancia de elegir las opciones de baja densidad energética para el desayuno, manifestó al respecto el doctor James Rippe, cardiólogo del Rippe Lifestyle Institute, en Shrewsbury, Massachusetts.

La organización Rippe dirige un grupo financiado por la industria llamado Breakfast Research Institute (BRI) que, a la vez, financia estudios sobre salud y nutrición: este grupo financió esta reciente investigación.

En específico, se trabajó sobre encuestas realizadas a más de 12.000 adultos de los Estados Unidos, que participaron entre los años 1999 y el 2004.

En general, quienes habían desayunado con alimentos de baja densidad energética los días previos eran mucho más propensos que el resto a elegir alimentos de bajas calorías para el resto de las comidas.

Como grupo, ellos tenían también una dieta de mayor calidad al ingerir una amplia variedad de alimentos, y más nutritivos, con más vitaminas y minerales.

Por ahora, los autores sugieren alentar a los hombres a tomar un desayuno reducido en densidad energética, mientras que las mujeres no deberían saltear el desayuno e incluir también alimentos de baja densidad energética durante el día.

Vía Yahoo.com.ar

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Maracuyá

2008-12-19T21:06:00.001-08:00

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Maracuyá

vía Los secretos del abuelo de noreply@blogger.com (Fercho) el 19/12/08

El nombre de maracuyá proviene de una voz indígena (maraú-ya) del Brasil que se refiere a las características de esta fruta. En este idioma, "marahu" significa "fruto" y "ma-râ-ú", "cosa que se come de sorbo". La unión de estas dos palabras nos da "fruto que se come de un sorbo".

Su principal virtud es el mantenimiento y regulación del sistema digestivo. Es un suave laxante y ayuda al buen funcionamiento del intestino. Es recomendable para aquellas personas que sufren de afecciones de la vejiga, la próstata, hígado y vías urinarias. De igual manera, disminuye la tensión y neutraliza el acido úrico.

La maracuyá es una fruta muy refrescante, agridulce, afrutada, muy aromática y se asemeja un poco en su sabor a los albaricoques. El principal consumidor del concentrado de maracuyá en el mundo es Alemania y los cuatro grandes exportadores son: Colombia, Ecuador, Brasil y Perú, ofreciendo casi el 90% de la demanda mundial. La pulpa de maracuyá se utiliza en la industria no solamente para la producción de jugos, peor también para reforzador el sabor de otras frutas, sobre todo del durazno, yogures, helados, postres, cremas, etc.

Cabe destacar su contenido de provitamina A, vitamina C y respecto a los minerales, su aporte de potasio, fósforo y magnesio. La variedad amarilla es más rica en minerales y en provitamina A que la morada.

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Manzana

2008-12-19T21:05:00.001-08:00

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Manzana

vía Los secretos del abuelo de noreply@blogger.com (Fercho) el 19/12/08

La manzana es una de las frutas cuyas propiedades han sido más reconocidas y dicen que quien come una manzana cada día nunca visita al médico. ¿Quieres saber cuales son estas propiedades de la manzana y conocer que minerales y vitaminas nos aporta?

Primero miremos por que es un alimento magnifico.

Es magnifico ya que es rico en minerales y vitaminas. Las grandes cantidades de fosforo en su composición hacen de esta fruta un excelente tónico cerebral, en especial, para contrarrestar el insomnio la cefalea y la anemia. Tiene grandes virtudes depuradoras de los conductos respiratorios y urinarios, el hígado, los intestinos y los riñones. Muy apropiada para personas de vida sedentaria ya que previene males como la obesidad, el infarto y la arterioesclerosis. Su fibra coadyuva a la buna digestión y evita las diarreas.

Propiedades de la manzana

Útil para los diabéticos, la pectina ayuda a mantener estables los niveles de azúcar.
La pectina ayuda a nuestro cuerpo a eliminar metales pesados como el plomo y mercurio.
El consumo habitual de manzana puede ayudar a personas que tienen el colesterol alto.
Es a la vez efectivo contra el estreñimiento y la diarrea.
La manzana limpia los dientes y fortalece las encías.
Información nutricional de la manzana
Contiene quercitina, que puede ser un auténtico tónico para el corazón y la circulación.
Contiene asimismo ácido málico y tartárico, especialmente eficaces en la digestión de alimentos grasos.
Gran fuente de vitamina C que ayuda al sistema inmunológico.
La manzana es buena fuente de fibra.
2 manzanas al día pueden reducir hasta un 10% el nivel de colesterol.

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Tener un automovil nos hace obesos

2008-12-16T08:13:00.001-08:00

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Tener un automovil nos hace obesos

vía Diabesidad de admin el 15/12/08

Como si no hubiera ya demasiados estudios que demuestran que la actividad física es buena para tu salud, David Besset de la Universidad de Tennessee y John Pucher de la Universidad Rutgers encontraron una relación entre la transportación activa (andar en bicicleta y/o caminar) y los rangos de obesidad en 17 naciones industrializadas.

Naciones con un alto nivel de transportación activa tienen rangos de obesidad menores, llámese transportación activa a la caminata y/o andar en bicicleta. Esta comparación se hizo entre países europeos donde esta práctica es común contra los Estados Unidos donde todavía no está ampliamente difundida.

Los hallazgos de estos investigadores fueron vertidos en el estudio titulado "Walking, Cycling, and Obesity Rates in Europe, North America, and Australia"

En América, 9% de las personas caminan 1% anda en bicicleta y 2% toma el camión o el tren para llegar a sus destinos. Es así como de 25% a 33% de los americanos son obesos en comparación a otros países.

Letonia: 67% usa transporte activo y 14% son obesos.
Suecia: 62% usa transportación activa y 9% son obesos.
Holanda: 52% usa transporte activo y 11% son obesos.
Canadá: 19% usan transportación activa y 23% son obesos.
Australia: 14% usan transporte activo y 21% son obesos.

Otro de los hallazgos fué que los europeos caminan 3 veces mas y andan en bicicleta 5 veces mas que los americanos. Los europeos caminan un promedio de 237 millas cada año y andan en bicicleta un promedio de 116 millas, mientras que los americanos caminan 87 millas y andan en bicicleta un promedio de 24 millas.

En México, el asunto sería como poner a caminar y andar en bicicleta a la gente y que aparte sea seguro…

Enlace: Study Says Cars Make Us Fat

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Salmonella por mal uso del microondas

2008-12-15T19:00:00.001-08:00

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Salmonella por mal uso del microondas

vía Bienestar de Doc el 14/12/08

El gobierno estadounidense informó el miércoles que un brote de salmonella en docenas de estados el año pasado fue causado por pasteles de carne congelados para calentar en el microondas que no estaban cocinados apropiadamente. Esto resalta la necesidad de preparar de manera segura dichos alimentos, según el informe, que será publicado en la edición del [...]

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Veto a la publicidad engañosa en el 2009

2008-12-15T18:59:00.001-08:00

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Veto a la publicidad engañosa en el 2009

vía Diabesidad de admin el 15/12/08

Mediante un acuerdo entre la Secretaría de Salud, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y el Consejo Nacional de Autorregulación y Ética Publicitaria (Conar) se retirarán del aire anuncios publicitarios que se consideren engañosos y dañinos para la salud de los consumidores…

Raúl Rodríguez, presidente del Conar, explicó que en enero firmará un convenio con la Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios para actuar con mayor fuerza en contra de las empresas y agencias publicitarias que afecten los intereses físicos y económicos de los consumidores.

Explico que la Secretaría de Salud otorgará a dicho Consejo Nacional de Autorregulación la facultad de regular todos los anuncios de alimentos chatarra, incluyendo todos los artículos de consumo relacionados con las bebidas alcohólicas, aseo personal, productos farmacéuticos de venta libre, medicamentos milagro y de belleza, a efecto de contar con "publicidad responsable".

Y es que de acuerdo a la Secretaria de Salud, 40 por ciento de la publicidad trasmitida por televisión fomenta el consumo de alimentos que propician la obesidad.

La televisión ha sido criticada sobre todo en su barra comercial. Se dice que los niños mexicanos ven 12 horas por semana el televisor y durante este tiempo son "bombardeados" por anuncios de alimentos de bajo contenido nutricional. Y los adultos igualmente con artículos de los llamados "milagro" para la reducción de peso.

Un niño de entre 4 y 12 años puede llegar a observar en promedio 61 anuncios de publicidad por día, casi 22 mil mensajes por año.

De estos mensajes, cerca de 42 por ciento corresponden a anuncios de alimentos y entre estos últimos, 39 por ciento corresponden a golosinas, 12 por ciento a frituras, 9 por ciento a bebidas calóricas, 8 por ciento galletas y 7 por ciento pastelillos.

Bien por las autoridades.

Enlace: Vetarán en 2009 la publicidad engañosa

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Ejercicios que adelgazan.

2008-12-15T18:37:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Ejercicios que adelgazan.

vía Blog de moda, Salud, Belleza, Moda, Mujer, Dietas de Yoselin el 20/11/08

Bajar de peso siempre ha sido un problema para las mujeres. Así que para ponerte en forma te enseñamos los mejores ejercicios para bajar de peso. Son 17 ejercicios que puedes realizar a diario para complementar tu dieta y lucir cuerpazo.

Recuerda que los debes realizar correctamente cada repetición en cada una de las series recomendadas y hacer pequeños descansos entre un ejercicio y otro de entre uno a dos minutos. Se recomienda que los practiques al menos tres días por semana.

Durante la primera semana, haz solo dos series de cada ejercicio, durante la segunda semana añade una tercera serie de ejercicios y 45 segundos de ejercicio cardiovascular en lugar de 30 y durante la tercera semana practica cuatro series y un minuto de cada ejercicio cardiovascular.

1. Ejercicio Cardiovascular a elegir. Si no dispones de cinta elíptica o bicicleta, camina o simula que caminas estés donde estés elevando las rodillas. Hazlo durante 30 segundos.

2. Oblicuos. De pie con las manos en la nuca o pegadas al cuerpo, procurando que la distancia entre los pies sea la misma que entre tus hombros, flexiona el tronco a un lado y después al lado contrario. Haz de 2 series con 12 repeticiones. Al terminar las repeticiones, cambia la mancuerna de mano y realiza las mismas repeticiones para completar la serie. No balancees las caderas y mantén el tronco erguido en todo momento sin llegar a flexionarlo al máximo y repirte con el lado contrario.

3. Pectoral. Tumbada sobre un banco plano, con el peso de las mancuernas sobre los hombros y los codos ligeramente flexionados, desciende el peso doblando los codos y empieza a subir cuando sientas el estiramiento en el pectoral. Lleva los antebrazos siempre paralelos. A medida que vas bajando los brazos intenta llevar los codos siempre a la altura de los hombros. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

4. Gluteos. Tumbada con las plantas de los pies bien apoyadas en el suelo y los pies ligeramente separados, eleva las caderas hasta formar un línea recta con las rodillas, las caderas y los hombros. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

5. Ejercicio Cardiovascular a elegir. Si prefieres caminar, recuerda que debes elevar las rodillas como si caminases de verdad durante 30 segundos.

6. Abdomen. Tumbada boca arriba y con las manos detrás de las orejas flexiona el tronco ligeramente dejando la parte baja de la espalda en contacto con el suelo. Si subes demasiado sentirás como trabaja la parte anterior del muslo más cercana a la cadera. Nunca lleves la barbilla al pecho y suelta el aire al flexionar el tronco y tómalo al volver a la posición inicial. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada serie.

7. Dorsal. Tumbada en un banco, trabajaremos hombros y cabeza. Lleva la mancuerna todo lo atrás que puedas con tus brazos sin tener que modificar la posición del tronco con los codos ligeramente extendidos. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

8. Aductores. Tumbada con las palmas orientadas al suelo deja las manos bajo las caderas y las rodillas todo lo extendidas que puedas. Separa las piernas sin llegar al límite máximo y aproxímalas sin llegar a golpear los pies o los tobillos. Evita que tu espalda se separe del suelo y procura que tus manos estén bajo tus caderas. NO aguantes la respiración. Toma el aire en un movimiento y suelta en el contrario. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada serie.

9. Ejercicio Cardiovascular a elegir . Si prefieres caminar, recuerda que debes elevar las rodillas como si caminases de verdad durante 30 segundos.

10. Abdomen. Tumbada boca arriba con los pies apoyados en el suelo, haz hueco lumbar separando la espalda bajando todo lo que puedas. Desde aquí, cierra ese hueco (retroversión de pelvis) y siente como presionas con tu espalda en el suelo, incluso pudiendo separar el glúteo ligeramente. Suelta el aire al cerrar el hueco lumbar y tómalo en el movimiento contrario. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

11. Lumbar. Tumbada en el suelo, eleva el tronco lo que puedas sin hacerlo bruscamente. Al descender, no llegues a apoyar el pecho totalmente en el suelo para, de esta manera, mantener siempre la tensión muscular. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

12. Sentadillas. De pie, procura que la distancia de separación entre tus pies sea la misma que entre los hombros con tus pies apuntando ligeramente hacia fuera. Muévete como si fueras a sentarte en una silla. Cuando tus caderas estén a la altura de tus rodillas, empieza a subir. Mantén el tronco siempre erguido y no levantes los talones del suelo. Si sientes que necesitas levantar ligeramente los talones del suelo para poder realizar este ejercicio correctamente, apoya cada talón sobre una superficie de unos dos centímetros de ancho. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

13. Triceps. Tumbada boca arriba, deja tus codos apoyados en todo momento sobre los hombros. Flexiona los codos hasta que tus manos lleguen justo antes de las sienes y extiéndelos después totalmente. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

14. Ejercicio cardiovascular a elegir. Si prefieres caminar, recuerda que debes elevar las rodillas como si caminases de verdad durante 30 segundos.

15. Elevación de caderas y rodillas en flexión. Tumbada con los talones sobre un banco, y procurando tener las rodillas sobre las caderas, eleva las caderas hasta formar una línea recta entre rodilla-cadera-hombro. Cuando desciendas, no llegues a apoyar la espalda baja en el suelo, para mantener la tensión muscular. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

16. Hombros. Sentada, con la espalda totalmente derecha y con ayuda de unas mancuernas, lleva éstas sobre tu cabeza, intentando que no golpeen entre ellas; al bajarlas, no llegues a apoyarlas sobre los hombros. Tampoco muevas la cabeza durante este ejercicio y mira siempre al frente para evitar molestias en el cuello. Fíjate en llevar siempre los antebrazos paralelos. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

17. Mancuernas para tu biceps. Con las palmas de las manos orientadas al frente, flexiona los codos. Fíjate durante todo el movimiento en no mover los codos. Haz de 2 a 4 series con 12 repeticiones cada una.

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El mejor arroz para cada comida

2008-12-15T18:36:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

El mejor arroz para cada comida

vía MisTrucosDeBelleza de Raki el 21/11/08

¡Hay más de 8.000 tipos de arroz! Aquí en España, por ejemplo, el que más se vende y comemos es el de grano corto y redondo, pero no por casualidad, sinó porque es el que mejor se adapta a la dieta mediterránea. Sin embargo, este tipo de arroz no es el ideal para todas las comidas, ya que existen muchísimos, y unos van mejor que otros en depende qué recetas.

Arroz para comida asiática

Para hacer recetas de cocina orientales, el arroz glutinoso es el mejor, debido a que contiene un alto nivel de almidón que hace que los granos se queden pegados después de haberlos cocidos. También te servirá como guarnición.

Arroz para cocer

Para cocer, el mejor arroz es el de grano suelto, que supera los seis milímetros de longitud. Después de cocerlo se conserva suelto y entero.

Arroz para casi cualquier uso

El más típico es el de grano medio. Suele tardar más en cocer que el de grano corto y también se conserva suelto y entero.

Arroz que no se pasa

Si hay un arroz que no se pasa es el arroz vaporizado. El salvado se introduce en el grano y sí, los granos no se pegan. Tiene casi las mismas propiedades nutritivas que el integral y tarda poco en cocer.

Arroz integral

El arroz integral es para lo más sibaritas de la cocina, es descascarillado y sin pulir.

Arroz para verduras y pescado

Para rellenar verduras, como pimientos, o para combinarlo con pescados ahumados, el arroz silvestre es el idóneo. Se distingue por ser oscuro y muy fino, y se conserva entero tras su cocción.

Arroz para ensaladas frías y guisos

El arroz basmati se caracteriza por ser de grano largo y fino y permanece suelto tras la cocción. Tiene un aroma bastante peculiar que recuerda a nuez. Es ideal para utilizarlo en guisos especiados de arroz y en ensaladas frías.

Arroces fritos y especiados

El arroz tailandés se usa para ésto. Se reconoce entre otras cosas porque tiene un olor característico a jazmín.

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Los beneficios de la uva en la piel

2008-12-15T18:35:00.003-08:00

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Los beneficios de la uva en la piel

vía Arrebatadora de Sergio González el 21/11/08

¿Eres de las que se atraganta en nochevieja con las uvas?. ¿Con la emoción del momento no puedes comer más de dos y dejas el resto por ahí esparcidas?. Pues eso ha pasado a mejor historia, porque estoy seguro que a partir de hoy sabrás sacar provecho a esta fruta tan rica y nutritiva que te va a servir no sólo para alimentarte bien sino para embellecer tu piel.

Lo primero será recordarte sus propiedades nutritivas, que nunca está de más. Son una gran fuente de azúcares, de antioxidantes y de minerales. También poseen un alto contenido en fibra, y en menor medida hierro y sodio, destacando sus propiedades depurativas.

Pero en este post no va dedicado a hablar de las excelencias nutritivas de la uva, sino a hablar de sus propiedades antiarrugas en la piel.

Ya son varios los productos cosméticos que incorporan la uva como activo principal debido a las propiedades antioxidantes de los polifenoles.

Los polifenoles evitan la degradación de la elastina y de las fibras de colágeno, con lo que contribuyen a mantener la firmeza y elasticidad del cutis.

Pero ahí no queda la cosa, las pepitas, sí, las que muchas veces escupimos y no damos ningún valor, son un excelente exfoliante para la piel. Por sus propiedades, las pepitas ayudan a activar la producción de colágeno y elastina. Además de limpiar la piel conseguiremos por tanto una mayor renovación celular. De esta manera podemos construir un excelente exfoliante casero, para ello, cogemos unas pepitas de uva, las machacamos y añadimos aceite de almendras.

Además, como siempre en estos casos, os traemos una mascarilla que os ayudará a mantener vuestro cutis en perfectas condiciones, ya que la uva, a parte de estimular la producción de colágeno, y de poseer uno de los mejores antioxidantes que existen, también tiene grandes propiedades hidratantes para la piel.

Para realizar la mascarilla mezcla dos cápsulas de vitamina E con un par de uvas, aplicar sobre el rostro y dejas reposar durante toda la noche, notarás una piel más tersa, suave y tonificada.

Imagen | Getty Images
Más Información | Vitónica
En Arrebatadora | !A Pamplona hemos de ir!

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Incluye chabacanos en tu dieta.

2008-12-15T18:35:00.001-08:00

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Incluye chabacanos en tu dieta.

vía Blog de moda, Salud, Belleza, Moda, Mujer, Dietas de Yoselin el 21/11/08

Los chabacanos, originarios del norte de China, además de sabrosos son benéficos para la salud. Frescos, tienen propiedades diuréticas, ayudan a corregir el estreñimiento y son útiles para combatir las infecciones de la piel.

Contienen mucha vitamina A, cobre y hierro. Si preparas un té con sus hojas y haces gárgaras cada media hora, dirás adiós a la ronquera, el catarro y la inflamación de anginas.

Por las calorías no te preocupes, pues 100 gramos contienen sólo 51 calorías y únicamente 0.2 gr de grasa.

Fortalece en casos de anemia, a causa de sus azúcares y el hierro que contiene, y también en las anemias que siguen a las hemorragias. El chabacano, además, es calmante y nutritivo. Hay que comer estos frutos muy maduros, pues de lo contrario, son altamente indigestos.

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Comer mejor, eduación alimentaria

2008-12-15T18:32:00.001-08:00

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Comer mejor, eduación alimentaria

vía Blog de moda, Salud, Belleza, Moda, Mujer, Dietas de Blog Moda el 12/12/08

En cuestiones de alimentación, se aprenden y practican por años las conductas alrededor de la comida. Por ello es importante crear, desde niños, los hábitos saludables, pues es mucho más fácil prevenir un problema que corregirlo.

Aquí te mencionamos algunas prácticas alimenticias que podrás aplicar sin mucha dificultad, con la finalidad de que te acostumbres a llevarlas a cabo y que tu organismo aproveche mejor los alimentos:

Infórmate y ponte al día sobre el tema alimentación. Pensar que la cena debe ser eliminada, o que es mejor no comer si no se tiene hambre es una pésima idea. Las tres comidas son igualmente importantes e incluso se recomienda ingerir alimentos saludables entre cada una de ellas.

Deja de lado la idea de que sólo las delgadas son felices. Estás totalmente equivocada si piensas que sólo las personas muy flacas son admiradas. Si tú te amas a ti misma y a tu cuerpo, manteniendo hábitos saludables, lo vas a reflejar y el mundo a tu alrededor cambiará.

Convivencia familiar. Evita comer frente a la televisión. Promueve un buen ambiente con las personas con las que compartas tus alimentos, trata de mantener siempre conversaciones amenas y no permitas que la comida sea la hora de las quejas o las agresiones.

Come a la hora que tengas que comer. No caigas en ataques de hambre. Si comes chatarra entre comidas reemplazarás las buenas calorías por las malas y sólo conseguirás aumentar de peso.

Acostúmbrate a comer despacio. Mastica cada bocado al menos 25 veces, así comerás menos, saborearás más los alimentos y facilitarás tu proceso digestivo.

Limita tu consumo de alimentos con azúcar y demasiada sal. No es nutritiva, no aporta nada más que calorías, contribuye a la obesidad, a la diabetes y a las caries dentales, y usualmente se encuentra en alimentos altos en grasa.

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Ganale la batalla a la bascula.

2008-12-15T18:27:00.001-08:00

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Ganale la batalla a la bascula.

vía Blog de moda, Salud, Belleza, Moda, Mujer, Dietas de Yoselin el 15/12/08

Si estás cansada de no llegar nunca a tu peso ideal y tienes la sensación de estar siempre a dieta, creo que es el momento de pedir ayuda profesional y tomar en cuenta los siguientes puntos.

Opta por un plan a tu medida
Que además de tener en cuenta tu constitución, salud y peso, se adapte también a tus gustos y necesidades. Es la mejor manera de que pueda funcionar y mantenerse a largo plazo,

No elijas dietas monótonas.
Una semana puedes estar comiendo cada día pescado a la plancha, pero seguro que a la siguiente empiezas a saltarte la dieta, Comer en una dieta no tiene por qué ser más aburrido y menos sabroso,

Elige un momento oportuno.
Hay que ser realistas, vas a prescindir de cosas que te gustan, así que si no estás convencida, no tienes tiempo para preparar los menús o atraviesas un periodo de estrés o desgaste físico, aplaza un poco el inicio. Debes estar motivada y con fuerza de voluntad.

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Dieta depurativa.

2008-12-15T18:25:00.001-08:00

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Dieta depurativa.

vía Blog de moda, Salud, Belleza, Moda, Mujer, Dietas de Yoselin el 15/12/08

Ya sabemos que esta temporada navideña tienes fiestas casi todos los días, pero que mejor que para después de los excesos, empieza a cuidarte con una dieta depurativa.

Si quieres eliminar toxinas y dar un respiro a tu hígado, sigue durante una semana una dieta depurativa.

Para lograr eso, sigue los siguientes consejos:

Reduce el consumo de carnes rojas
Cuece mucho los alimentos que prepares
Evita la ingesta de productos procesados y disminuye la de grasas saturadas, lácteos y dulces.
Consume fibra, sustituye los cereales refinados por integrales, incluye en tu dieta alimentos violáceos o azulados (algunos pescados, verduras como el betabel o frutas como la uva).
No tomes más de tres huevos semanales
Agrega perejil como condimento
Toma infusiones digestivas de cola de caballo, manzanilla o poleo.

Con estos cuidados, creeme que tu cuerpo te lo agradecera.

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Dieta mediterránea + frutos secos: una combinación saludable

2008-12-09T20:39:00.001-08:00

Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:

Dieta mediterránea + frutos secos: una combinación saludable

vía Vitadelia de Carla el 9/12/08

Sumar a una dieta rica en frutas, vegetales y pescado un puñado de frutos secos parece ser una de las claves para controlar y evitar una serie de factores asociados al riesgo cardiovascular, conocido como síndrome metabólico, que incluyen la hipertensión, colesterol alto, obesidad y glucemia elevada.

A ésta conclusión llegó un grupo de investigadores españoles de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, que se basó en una muestra de más de 1.200 voluntarios, de edades entre los 55 y 80 años, y con un perfil de alto riesgo cardiovascular.

Para llevar a cabo este estudio los expertos dividieron a los participantes en tres grupos: a uno de ellos se les indicó que siguieran una dieta baja en calorías, mientras que los otros dos se les informó cómo adherirse a un plan alimentario mediterráneo: uno, con un litro de aceite de oliva asignado por semana, y, al otro, con unos 30 gramos de frutos secos por día.

Luego de un año de seguimiento, los investigadores encontraron que todos los participantes habían reducido sus factores de riesgo cardiovascular, aunque los más beneficiados fueron los integrantes del grupo que había estado ingiriendo habitualmente frutos secos.

La prevalencia del síndrome metabólico se vio disminuida en un 13,7 por ciento en quiénes habían consumido de forma habitual nueces, avellanas y almendras, mientras que un 6,7 por ciento fue el descenso registrado entre quienes habían tomado aceite de oliva y sólo un 2 por ciento entre aquéllos que habían seguido una dieta baja en grasas.

Asimismo, también fue solamente éste grupo en el cual se observó una mayor reducción que la circunferencia abdominal –indicador también de riesgo-. Según explicaron los autores de este trabajo, esto se puede deber a la existencia de un efecto beneficioso propio de los frutos secos, que sería capaz de frenar determinados procesos inflamatorios que se relacionan con el exceso de peso.

Los resultados fueron publicados en la última edición de la revista especializada 'Archives of Internal Medicine'.

Vía Elmundo.es

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Salvado, algunos de sus beneficios

2008-12-08T07:13:00.001-08:00

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Salvado, algunos de sus beneficios

vía Vitadelia de Carla el 7/12/08

El salvado es una de las fuentes de fibra más ricas en la dieta y, por si no lo sabías, es la cáscara exterior del trigo, el arroz y la avena. Una cucharada de salvado proporciona una tercera parte del requerimiento diario de fibras (18 gramos).

Lo cierto es que el salvado tiene múltiples beneficios para nuestra salud y organismo, uno de ellos es el de reduce el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Asimismo, y gracias a su alto contenido de fibras es ideal para evitar el estreñimiento, u otras afecciones como la diverticulitis –un tipo de inflamación del colon- o las hemorroides.

El salvado de avena, por su parte, contiene fibra soluble que tiene la cualidad de poder ligarse al colesterol haciendo que se elimine más fácilmente como residuo, en lugar de sea reabsorbido, por este motivo, es altamente recomendable para personas que sufran de colesterol elevado.

De cualquier modo, el consumo de salvado no debe ser excesivo ya que, de ser así, puede terminar causando otros trastornos como inflamación abdominal, síndrome de colon irritable o reducir la absorción de calcio y hierro (por el ácido fítico presente en el salvado, el cual, en exceso, puede inhibir la absorción de éstos y otros minerales).

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La alimentación y nuestra memoria

2008-12-07T17:59:00.001-08:00

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La alimentación y nuestra memoria

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de Gabriel el 20/11/08

Al parecer algo tan importante como la memoria no solo depende la genética de cada uno sino que también se ve influenciada por la alimentación que tengamos, así como lo escuchan, al parecer la alimentación juega un papel mas que importante a la hora de tener una buena memoria. Es algo casi obvio ya que de no adquirir los nutrientes necesarios esta seria otra de las características que se verían afectadas en nuestro funcionamiento. No solo esta lo que comemos sino también las cantidades ya que no es bueno comer mucho ya que el sueño nos invadirá, así como tampoco es bueno comer poc ya taremos débiles.

Un alimento muy bueno para la memoria son las semillas de girasol, también el pescado y en particular el salmón, como todos sabemos el omega 3 es algo muy importante para nuestro cerebro. Con los arandanos podemos encontrar una buena dosis de vitamina E, esto no ayudara con nuestra memoria, e los aseguro. Para prevenir enfermedades relacionadas con la memoria es bueno que se incluya carne magra en nuestra dieta, espero que estos datos les sean de utilidad.

alimentación, cerebro, medicina, memoria, omega 3

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Combate el cáncer desde tu cocina

2008-12-04T22:40:00.001-08:00

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Combate el cáncer desde tu cocina

vía Vitadelia de Carla el 4/12/08

En el sitio Shape.com salió un artículo muy interesante en el cual se dan sencillos consejos para prevenir el cáncer, y desde la cocina. Veamos entonces algunos de los puntos más destacados:

-Vegetales verdes, a la orden del día. De acuerdo a datos estadísticos de la Sociedad Americana del Cáncer, las mujeres asiáticas tienen un riesgo hasta cinco veces menor de desarrollar cáncer. Si bien la soja, consumida en mayor medida en estos países, puede estar relacionada con estos índices menores, por seguro que los vegetales y, en especial, los crucíferos (coles, brócoli, coliflor, entre otros) también tienen mucho que ver gracias a su alto nivel de isothiocyanate. Por ello, recuerda siempre incluir estas verduras en tu dieta: podrás estar reduciendo tu riesgo de padecer cáncer de mama hasta en un 50 por ciento.

-Aumenta tu consumo de Vitamina D. Se ha relacionado un nivel bajo de este nutriente con varios trastornos, que van desde una mayor posibilidad de sufrir depresión hasta mayor vulnerabilidad coronaria. Sin embargo, también también se lo ha vinculado recientemente con un riesgo más elevado de padecer cáncer, sobre todo, de mama: un estudio publicado en Annals of Epidemiology encontró que aquellas mujeres que ingerían mayor cantidad de vitamina D, antes de su menopausia, disminuían su riesgo de este tipo de tumores en el orden del 30 por ciento. Así que a la hora de preparar tu comida, recuerda incluir pescados, en especial, el salmón, trucha y sardinas.

-Vitamina A. Las zanahorias no sólo son beneficiosas para la salud visual (y para tomar color bronceado en el verano), sino que también se ha encontrado que pueden retardar el crecimiento de las células cancerígenas. Según evidencia aquéllas mujeres que consumen al menos cinco porciones al día de alimentos ricos en vitamina A y carotenoides, como son las zanahorias, espinacas, batatas y damascos, pueden reducir su riesgo de desarrollar cáncer hasta en un 20 por ciento.

-¿Tienes unos minutos de descanso? Entonces opta por un té verde. Un estudio reciente realizado en Japón encontró que las féminas que acostumbraban beber hasta tres tazas de esta infusión al día presentaban hasta un 30 por ciento menos de recurrencia en caso de esta enfermedad. El té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes y compuestos beneficiosos. Ya sea como infusión caliente o bebida fría, el té verde será siempre una buena elección.

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Mandarinas, más que una fruta de estación

2008-12-04T06:26:00.001-08:00

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Mandarinas, más que una fruta de estación

vía Vitadelia de Carla el 2/12/08

La temporada de mandarinas comienza para esta época, frutas cítricas emparentadas con las naranjas -no de gusto comparten el color-, y que son también mucho más que una fruta de estación.

La mandarinas constituyen una alternativa más que saludable y con varios beneficios para el organismo: aportan la tan necesaria vitamina C, algunas del complejo B (B1 o tiamina y B9 o folato), además otros nutrientes antioxidantes como los carotenos -que le dan su tonalidad-, y ciertos minerales, entre los que destaca el potasio por estar presente en mayor medida, aunque también contengan calcio, magnesio, fósforo y cinc.

La mandarina es una pieza esencial en la dieta, aunque no sólo en esta época del año, sino en todo momento: su contenido de vitamina C, y demás componentes protectores y antioxidantes, la convierten en un excelente protector contra los resfriados. Además de ser de utilidad para prevenir la oxidación celular y, con el tiempo, enfermedades degenerativas.

Además de estos beneficios, estas frutas también son recomendables en los siguentes casos: cuando se padece digestión pesada, se sabe las mandarinas fomentan la secreción de los líquidos digestivos facilitando el proceso; para aquéllas personas que padecen anemia ferropénica -la vitamina C mejora la absorción del hierro-, y también es útil para normalizar la presión arterial alta, gracias a su contenido de potasio.

Y aún más: recientemente, un grupo de investigadores pertenecientes a la Universidad de Valencia descubrió que el consumo regular del zumo de este cítrico disminuye los riesgos cardiovasculares en los niños, importante en casos cada vez más crecientes de pequeños con niveles de colesterol elevado en sangre. Al parecer, mejora los marcadores antioxidantes que actúan sobre el colesterol alto, normalizando los valores.

Finalmente, y de manera más general, se puede decir sobre estas refrescantes frutas que también ayudan a combatir el estreñimiento y son indicadas en dietas de adelgazamiento, por su calidad de depurativas y por aportar pocas calorías: sólo alrededor de 38 calorías por cada 100 gramos.

Vía 20minutos.es

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Alcachofa, el milagro de alimentos

2008-12-01T19:59:00.001-08:00

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Alcachofa, el alimento milagroso

vía Noticias24 :: Salud de Magarici el 1/12/08

La alcachofa es un alimento completo que posee, además, propiedades saludables que ayudan a frenar enfermedades como la diabetes, hepatitis…, a reducir el colesterol, la anemia y contribuye a mejorar el estado general del organismo. Consumir esta pequeña planta verde es una forma agradable de mantener el organismo equilibrado sin ganar peso

Los especialistas recomiendan consumir alcachofa si se padece anemia, porque es riquísima en hierro y si está demasiado delgado o inapetente, ya que sus principios amargos estimulan el apetito y ayudan a hacer una buena digestión, así como una completa asimilación de los alimentos.

La alcachofa también es una excelente aliada contra el estreñimiento, porque su riqueza en fibras vegetales, ayuda a agilizar tanto el tránsito como el vaciado intestinal, y contra la diarrea, ya que la planta cruda a menudo permite el reequilibrio de toda la funcionalidad del intestino si está alterada.

La hortaliza también ayuda a mejorar el estado general, ya que favorece la asimilación de las comidas, restablece el equilibrio orgánico y nervioso y beneficia a todas las glándulas de secreción interna.

El zumo de alcachofa es un concentrado de propiedades saludables, que se puede adquirir en la farmacia o las tiendas de dietética o productos naturales o que puede preparar en su casa con la batidora, exprimiendo las hojas, tallos y pequeños brotes.

Pero, sobre todo, la alcachofa es un freno para las enfermedades. Los estudios médicos indican que los compuestos de la alcachofa (Cynara Scolymus) ayudan a prevenir y combatir la diabetes (la alcachofa fresca es muy baja en calorías debido a que la mayoría de sus carbohidratos están en forma de inulina, un polisacárido que al descomponerse no genera glucosa y permite mejorar el control del azúcar sanguíneo en los diabéticos).

Los compuestos de la planta también ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre, al aumentar la excreción de esta grasa y reducir su síntesis por parte del hígado. El extracto de la planta disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que tiene un efecto protector contra la arteriosclerosis y los males cardiovasculares.

Las últimas evidencias respaldan su empleo para tratar los males del hígado como la hepatitis, cirrosis, ictericia e "higado graso", y muestran que su extracto protege este órgano, mejora su metabolismo y ayuda a regenerarlo. También se emplea extracto para tratar la inflamación de la vesícula biliar.

La Cynara además alivia la sensación de plenitud y meteorismo que acompaña a los síndromes dispépticos, ayuda a contrarrestar el estreñimiento y estimula la secreción de jugos gástricos estomacales, favoreciendo los procesos digestivos. Además ayuda a asimilar los productos lácteos, y su extracto es útil para tratar problemas de indigestión y distensión abdominal.

No sólo eso: es diurética y depurativa, tiene efectos favorables sobre los riñones, combate la cistitis, disminuye la excesiva concentración renal de urea, favorece la eliminación de orina y contribuye a eliminar el ácido úrico, causa de los ataques de gota.

Asimismo, hay indicios de que algunos componentes de la alcachofa pueden tener un efecto rejuvenecedor en los tejidos y que son capaces de frenar el exceso de los nocivos radicales libres que se originan debido al metabolismo celular.

La cinaropicrina, otro de los componentes amargos aislados en la alcachofera y similar a la de otra estrella de la fitoterapia, el "Diente de León", tiene una comprobada acción anticancerígena, según han revelado recientes investigaciones científicas.

La alcachofa es rica en hierro, potasio y zinc, contiene cantidades importantes de vitaminas A y C, y del grupo B como la tiamina y la rivoflavina, así como fibra y celulosa, que favorecen la digestión.

Esta planta, igual que todas las hortalizas, está formada en su mayor parte por agua, lo que conlleva un reducido valor energético, y además es más bien pobre en grasas y proteínas. De cada 100 gramos de verdura fresca 84 gramos corresponden a agua, 2 gramos a fibras, 2,7 gramos a proteínas, 0,2 gramos a grasas, 12,2 gramos a hidratos de carbono, ¡con sólo 46 calorías!

Artículos relacionados:

Las Alcachofas reducen el colesterol
Fuente: Isabel Martínez Pita/EFE

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Fin de año: tips para evitar comer de más

2008-11-26T19:35:00.001-08:00

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Fin de año: tips para evitar comer de más

vía Vitadelia de Carla el 26/11/08

Esta época del año puede ser fatal para nuestra silueta, y, en realidad, no sólo para la figura, el problema puede ir más allá de los talles y, en un largo plazo, puede repercutir negativamente en nuestra salud.

Lo cierto es que diciembre es un mes repleto de festejos: Navidad y fin de año se caracterizan por reunir a las familias, en torno a una mesa, y claro, repleta de comida, y no precisamente de la más saludable.

Veamos entonces algunos tips para evitar darse atracones de fin de año:

*Procura saltear las entradas o aperitivos, y guárdate mejor para los platos principales (los que más te gusten).

*Si sientes la necesidad de tener que probar todas y cada una de las opciones que reposan tentadoras sobre la mesa, acude a la "regla de la cuchara". Es decir, ¡sólo sírvete pequeñas porciones de cada una!

*Conversa y come. Si charlas mientras comes, muy posiblemente, termines tardando más tiempo en comer, y lo hagas más despacio, lo que puede también ayudarte a hacerlo en menor cantidad.

*No comas mientras miras televisión. Recuerda que puede distraerte y terminarás dando más bocados, y por ende, comiendo de más, y sin siquiera haberlo registrado. Mejor date 30 minutos, siéntate y come despacio (luego sí, podrás hacer lo que desees).

*Utiliza un plato pequeño. Cuanta menos comida entre en tu plato, mejor.

*No te resistas a aquéllas comidas que realmente te encantan. Es muy probable que si dices que no al postre que tanto te gusta, sea mucho peor luego: a las dos de la mañana estarás dándote atracones, cuando nadie te ve. Sólo sírvete una porción medida y disfrútala sin remordimientos.

*Evita las bebidas propias de las fiestas –las alcohólicas sobre todo-, tienen muchas calorías y no te harán sentir bien.

*El postre no tiene porqué necesariamente venir tras la comida. Mejor es si te reservas una porción de tu torta favorita y la comes más tarde (cuando ya llegó a tu cerebro la señal de que has comida, y suficientemente).

*También puedes compartir tu postre: nada mejor que comer del mismo plato con tu persona querida –así estarás comiendo menos, claro-.

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Propiedades curativas del limón

2008-11-26T17:20:00.001-08:00

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Propiedades curativas del limón

vía Los secretos del abuelo de noreply@blogger.com (Fercho) el 26/11/08

Es un fruto originario del Sudeste de Asia.

El limón así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos conquistadores. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por falta de vitamina C.

Contiene un alto componente de vitaminas C o acido ascórbico que lo hace especial para prevenir el escorbuto, la inapetencia, los malestares reumáticos y el cansancio. Es comprobada su eficacia para eliminar residuos contenidos en el organismo y neutralizar la acidez estomacal gracias a su poder bactericida y enzimático.

Actúa además contra la impertección, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, las enfermedades hepáticas y las afecciones intestinales. Es un excelente diurético y anticoagulante. Mantiene activo el sistema inmunológico, en especial, contra las congestiones gripales.

Cuenta con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP ).
La vitamina B1 ( tiamina ) previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son parálisis, edema e insuficiencia cardíaca. Interviene además en el metabolismo de los hidratos de carbono.

La vitamina PP ( niacina ) previene contra la piel áspera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamación de la piel, mala digestión y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso.

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Las proteínas ayudarían a los obesos a quemar grasas

2008-11-25T21:18:00.001-08:00

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Las proteínas ayudarían a los obesos a quemar grasas

vía Vitadelia de Carla el 25/11/08

Las comidas con gran cantidad de proteínas serían de gran ayuda para las personas con sobrepeso u obesas para agilizar el proceso de quema de grasas, según un nuevo estudio australiano que se publicó en la última edición de la revista especializada Nutrition and Dietetics.

Este trabajo demostró que al organismo de las personas obesas le cuesta más trabajo el quemar las grasas en comparación con aquellas que mantienen un peso dentro de los parámetros normales. Los investigadores analizaron entonces si las proteínas presentes en un determinado alimento podían modificar o no esa diferencia asociada con el peso.

Los científicos encontraron que los hombres y mujeres con sobrepeso quemaban más grasa después de consumir un desayuno o almuerzo rico en proteínas. Dicho de otro modo: la cantidad de proteínas presentes en la comida subsanaba, en gran medida, la deficiencia del metabolismo de los lípidos de los individuos con sobrepeso.

"El estudio sugiere que las personas con mayor nivel de grasa corporal queman mejor la grasa tras una comida rica en proteína que las personas con menos masa grasa", dijo al respecto la doctora Marijka Batterham, de la University of Wollongong, en Nueva Gales del Sur (Gran Bretaña).

Estudios anteriores ya habían hallado que las dietas ricas en este tipo de nutriente eran de ayuda para adelgazar con mayor facilidad, debido a que, según se cree, las proteínas tienen la capacidad de suprimir el apetito con mayor eficacia que los carbohidratos.

El nuevo estudio no analizó el adelgazamiento, de modo que no se puede indicar si la mayor eliminación de grasa registrada en los participantes con sobrepeso se convertiría en una reducción del peso con el tiempo, dijo Batterham. Al tiempo que expresó que la respuesta a esta pregunta deberá ser, precisamente, el próximo paso a estudiar.

El equipo australiano llegó a estas conclusiones tras el estudio del metabolismo posterior a las comidas de 18 adultos, en promedio, de 40 años, durante tres días distintos en los cuales se les dio a comer distintas opciones con distintos grados de los componentes.

Ocho de estos participantes tenían sobrepeso, seis presentaban peso normal y cuatro eran obesos.

Los alimentos ricos en proteína que se suministraron incluían los productos lácteos descremados, la carne magra y los huevos.

Los expertos recomiendan, de manera general, que las personas que estén buscando aumentar la cantidad de proteínas en su alimentación elijan las fuentes con cuidado y reemplacen la panceta y la manteca por pescado, pollo, lácteos descremados, porotos y nueces.

Vía Buenasalud.com

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Para respirar mejor, más fibras

2008-11-24T21:16:00.001-08:00

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Para respirar mejor, más fibras

vía Vitadelia de Carla el 24/11/08

Si desayunas tu buen tazón de avena y copos, a lo mejor estés haciendo más por tu salud de lo que piensas: no te quedarás tan fácilmente sin aliento a la hora de salir a correr o concurras al gimnasio a realizar tu rutina diaria, y todo gracias a su alto contenido de fibras.

Es que de acuerdo a un reciente estudio publicado en el American Journal of Epidemiology (de Estados Unidos), aquellas personas que consumen al menos 27 gramos de fibras por día tienen una mayor capacidad pulmonar que aquellas que ingieren menos de 10 gramos diarios.

Y aún más: los del primer grupo, además, demostraron ser hasta un 15 por ciento menos propensos a desarrollar enfermedad obstructiva pulmonar crónica en comparación con quiénes consumían menos cantidad de este nutriente.

Según las propias palabras de Stephanie London, especialista y autora de este estudio, "la fibra presente en los cereales puede reducir la inflamación de los tejidos, y así evitar o reducir en gran medida el daño pulmonar".

Vía Shape.com

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Propiedades de la guayaba

2008-11-24T11:02:00.003-08:00

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Propiedades de la guayaba

vía Los secretos del abuelo de noreply@blogger.com (Fercho) el 24/11/08

Es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes.

Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.

Definitivamente es una de las frutas mas completas en vitaminas, proteínas y sales minerales. Su alto contenido de vitamina C la hace altamente benéficas para un buen número de enfermedades.

Fortalece el sistema linfático, es aconsejable para el normal funcionamiento del corazón y además sirve para la tención alta. Regula la digestión y actúa como excelente laxante. Su alto poder nutritivo la hace recomendable para los niños y las personas débiles o anémicas.

Es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas.

Las hojas, ramas o la corteza del árbol de guayaba preparadas en infusiones, se pueden utilizar como astringentes intestinales y para dolores de estómago.

El hacer gargaras con esta infusión es un tratamiento muy eficaz para las encías inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca.

También se pueden utilizar como compresas para la cicatrización de heridas y otras afecciones en la piel.

Para los dolores de las articulaciones producidos por el ácido úrico se recomienda remojar durante tres horas, tres o cuatro guayabas maduras y picadas en un litro de agua previamente hervida. Esta infusión se consume durante el día, a lo largo de tres semanas a un mes.

Más sobre la guayaba

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Expertos en nutrición dan sus consejos para lograr el peso deseado

2008-11-24T11:02:00.001-08:00

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Expertos en nutrición dan sus consejos para lograr el peso deseado

vía Los secretos del abuelo de noreply@blogger.com (Fercho) el 24/11/08

Lo hicieron durante el VIII Congreso Argentino de Obesidad y Trastornos Alimentarios, en Rosario, que convocó a 1.500 especialistas.

Allí, derribaron mitos, analizaron las perspectivas futuras de la epidemia de obesidad, pasaron revista a los últimos conocimientos sobre el complejo mecanismo que regula el hambre y la saciedad, pero, sobre todo, dejaron en claro que sacarse kilos de encima no es tarea sencilla.

Hoy, los expertos aseguran que muchos alimentos prohibidos podrían perfectamente no serlo (como la carne de cerdo), y que otros, que consumimos con la conciencia tranquila (como algunos que prometen ser "dietéticos") terminan conspirando contra los esfuerzos más decididos.

He aquí algunas conclusiones:

La comida, ¿una adicción?

"Si uno se alimentara como en la época de las cavernas, con algunas plantas, frutos y carnes silvestres, no se presentarían estas compulsiones por comer. Pero la comida procesada con alto contenido de hidratos de carbono y grasas genera interacciones químicas que son desconocidas para el organismo, y que de alguna manera enloquecen los mecanismos del hambre y de la saciedad", afirma Julio Montero, director de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (Saota).

"Estos 'neoalimentos' o 'psicoalimentos' se apoderan del control de esta maquinaria y la descalibran -agrega Montero-. Como resultado, el cuerpo se transforma en un avaro que, pese a que está en la abundancia, sigue reclamando más y más. Es el caso de la obesidad: carencia en medio de la abundancia. Este avaro tiene las alforjas llenas, pero en lugar de beneficiarse de su ahorro tiene que cargar con una pesada mochila que nunca utiliza".

¿Se puede cocinar más sanamente?

"Cuando superamos los 140 ó 150 grados durante unos 15 minutos, ya estamos formando productos de glicación avanzada (glicar: endulzar anormalmente las proteínas) -dice Mariné Morillo-. Las altas temperaturas generan una costra que despierta mecanismos de inflamación del tejido adiposo y resistencia a la insulina (la hormona que les permite a las células disponer de la glucosa). Por eso, se recomiendan cocciones lentas y a baja temperatura. También hay alimentos que por su propia composición tienen productos de glicación, como las grasas, la manteca, la crema de leche y los sometidos a las frituras".

Por una buena conducta alimentaria

"Sería una ingenuidad pretender que un adicto deje su adicción consumiendo menos droga -subraya Montero-. Tiene que dejar de tomar contacto con lo que lo perturba. Por eso, nosotros proponemos un esquema terapéutico que intenta eliminar todas esas comidas que disparan conductas impulsivas, y reemplazarlas por cantidades libres de los alimentos paleolíticos, aquellos primeros interlocutores de nuestros genes que aseguraron nuestra vida".

La ' fórmula' para perder peso

"El paciente tiene libertad para consumir alimentos protectores -dice la licenciada Mariné Morillo-. No lo restringimos en cantidad, sino en calidad alimentaria. Puede comer carnes magras hasta quedar saciado. Reemplazamos harinas por opciones como rollitos de jamón cocido magro y queso, que también son una muy buena fuente de calcio. El paciente también puede comer fruta y verdura (que contienen carbohidratos) en cantidades limitadas. Con esta dieta los pacientes bajan 10 por ciento en dos meses; 12 por ciento, en cuatro, y 16 por ciento, en seis. Cuando aprenden a manejar la adicción que generan los hidratos de carbono, pueden ir incorporando más alimentos".

Agrega la doctora Gladys Guarrera: "Con este programa notamos que personas que llegan con dislipemias (alteración del equilibrio de lípidos o grasas del organismo), a los tres meses se mejoran simplemente con bajar de peso y sin utilizar medicación".

¿Dieta o actividad física?

"Lo que más hace bajar de peso es la restricción calórica -dice Raúl Bastarrechea, de la U. de Texas-. Pero si se tiene en cuenta que la mayoría de pacientes lo recuperan en tres años, la actividad física es fundamental. Es la clave para que el metabolismo sea más efectivo. Un músculo entrenado absorbe 80 por ciento de la glucosa, mientras que un músculo no entrenado desviará el 80 por ciento de la glucosa al tejido adiposo. Se invierte el patrón de utilización de los azúcares".

Álex Valenzuela agrega: "Si quieres mantenerte flaco, el ejercicio va a ayudar. Si no, el organismo va a tratar de recuperar el peso que perdió".

Disparen a la grasa

"El tejido graso alcanza su máximo desarrollo aproximadamente a los 20 años -dice Álex Valenzuela, médico chileno especialista en obesidad-. Por eso, es importantísimo restringir o adecuar el número de calorías que se consumen en la niñez y en la adolescencia para evitar que se generen más adipocitos, que son los 'envases' para almacenar la grasa. Si multiplicamos los adipocitos en niños y adolescentes, aumentamos su riesgo de obesidad".

No olvidar...

"Para estar en un peso saludable, hay que hacer un cambio en el estilo de vida, no solamente en la dieta -afirma Rosa Labanca, directora del Centro Asistencial de la Saota-. La alimentación actual debería tener menos contenido de carbograsas, y basarse fundamentalmente en proteínas, vegetales, frutas y algunos lácteos. A eso hay que agregarles actividad física: poner interés en otras actividades, no solamente en la alimentación".

Visto en: El Tiempo.

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Alga espirulina como complemento dietético

2008-11-24T06:48:00.001-08:00

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Alga espirulina como complemento dietético

vía CONSUMER EROSKI el 23/11/08

Esta alga concentra numerosas sustancias nutritivas y sirve como complemento a dietas desequilibradas

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Lo que comes puede afectar tu sueño (I)

2008-11-22T07:29:00.001-08:00

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Lo que comes puede afectar tu sueño (I)

vía Vitadelia de Carla el 21/11/08

Si bien los alimentos y cómo sientan a cada uno, es subjetivo, hay ciertas comidas o hábitos que pueden ser más apropiadas a la hora de ir a la cama, así que veamos cuáles opciones pueden ser de ayuda y cuáles no tanto:

-Ya se ha recomendado la ingesta de una taza de leche tibia para conciliar el sueño. Esto es así gracias al triptofano presente en el lácteo, que es una sustancia inductora del sueño. Otros alimentos que contienen triptofano son, -agéndalos-: las bananas, la avena, miel y las aves de corral.

-Si estás pensando en un snack ideal para la hora de irse a descansar opta por un bowl de leche tibia con cereal, un yogurt con algunas galletas, o una rodaja de pan con queso descremado, cualquiera de estas alternativas aumentarán también el triptofeno en tu sangre. Por el contrario, evita consumir snakcs que sean solamente carbohidratos y azúcares, ya que pueden afectar negativamente tu descanso.

-Evita asimismo irte a la cama con hambre, puede ser una distracción a la hora de tener que conciliar el sueño. Claro, esto tampoco significa que comas demasiado por las noches: los dos extremos te mantendrán alejado de los brazos de Morfeo.

-Mantente también al margen de los alimentos ricos en grasas: como si fuera poco lo que el exceso de grasas puede hacer sobre tu salud -y tu silueta-, cierta evidencia sugiere que también puede ser negativo para mantener un patrón de sueño adecuado.

-También evita las proteínas. Aunque sean parte esencial de nuestra dieta, procura no consumirlas inmediatamente antes de irte a acostar, ya que son más díficiles de digerir y contienen un aminoácido llamado tirosina que promueve el funcionamiento cerebral.

-Presta atención al café. En ciertos casos, hasta una mínima ración de cafeína puede interferir en el sueño. Por eso, recuerda que hay otras bebidas que contienen cafeína además del cafe, como algunas bebidas colas, el chocolate o el té. Si buscas un mejor descanso, evita entonces la cafeína por las noches.

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Tips a la hora de tener que ir a un fast food

2008-11-14T16:38:00.001-08:00

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Tips a la hora de tener que ir a un fast food

vía Vitadelia de Carla el 14/11/08

Todos sabemos que la comida chatarra o fast food no es de lo más recomendable desde un punto de vista nutricional: exceso de grasas y calorías, y pocos nutrientes son un balance poco saludable.

Ahora bien, si vas a ir a un local de comidas rápidas porque no tienes otra opción -no tienes tiempo o la persona que tanto te interesa te ha invitado a uno, por ejemplo- ten en cuenta estos tips del sitio DailySpark.com:

-Busca información disponible de antemano, sea online o en las carteleras, así podrás saber que comerás de antemano, y, lo más importante, manténte firme en esa decisión.

-Dile no a los combos, aunque signifiquen un ahorro de dinero: por lo general, son inevitablemente una bomba más potente de grasas y calorías vacías.

-También di "nada" a la pregunta de con qué quieres las patatas: nada más calórico que los aderezos. Opta mejor por algunos vegetales para acompañar y balancear el menú.

-En lo posible, también comparte los acompañamientos o las porciones suculentas con otros.

-Ordena del menú para chicos: por lo general, las porciones son más pequeñas que las del menú adulto. También suele haber algunas opciones más saludables, como son el caso de los jugos frutales.

-Bebe aguas mineralizadas. Las bebidas gaseosas aportan, en promedio, unas 400 calorías por unidad.

-Con respecto a los aderezos, recuerda que siempre es preferible optar por mostaza o ketchup a mayonesa u otras salsas grasosas.

-En el caso de las hamburguesas, también puedes prescindir de una de las rodajas del pan: cuanto menos, estarás restándole unas 75 calorías a tu plato.

-Finalmente ten en mente: siempre es preferible menúes al horno o rostizados que fritos. También evita las opciones "especiales", por lo general, están equipados con queso, cremas y panceta, lo cual estará también sumando muchas calorías absolutamente evitables.

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Dieta para personas con hipotiroidismo: 3ª semana de mantenimiento

2008-11-13T20:41:00.001-08:00

Enviado por Yeny a través de Google Reader:

Dieta para personas con hipotiroidismo: 3ª semana de mantenimiento

vía Arrebatadora de Vicky Ortuño el 12/11/08

En la tercera semana de mantenimiento de nuestra dieta para personas con hipotiroidismo vamos a añadir otro plato más a nuestra dieta, pero sólo si has perdido peso. Tenemos que recordar que para no coger los kilos que hemos perdido, tenemos que ir incorporando los "nuevos platos" poco a poco. ¿Cómo sabemos que es el momento de incorporar otro plato a nuestra dieta? cuando con la comida de la semana anterior se ha perdido peso.

Si has adelgazado o al menos te has mantenido, puedes añadir a la dieta de la semana anterior patatas, ya sean asadas, cocidas, al vapor o incluso fritas. Si has engordado, sigue con la misma dieta que estabas haciendo esta semana y si la siguiente semana por fín tu cuerpo se ha acostumbrado y ha bajado algo de peso, continúa con esta añadiendo las patatas.

Si te surge alguna cena o alguna comida de la que no puedas escapar, puedes sustituir el/los "plato/s extra" de esa semana por la comida en cuestión, pero siempre controlando lo que se come.

Bueno, la dieta ya empieza a hacerse llevadera y fructifera porque apenas queda nada para terminar también con la dieta de mantenimiento.

Foto | neona en Flickr
En Arrebatadora | Dieta para personas con hipotiroidismo: 2ª Semana de mantenimiento

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