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martes, 14 de octubre de 2008

Otro mito de las Dietas



 
 

Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:

 
 

vía Vitadelia de Carla el 13/10/08

chiclets

¿Es cierto que masticar productos libres de azúcar, como los chicles diet  pueden ayudar a quemar más calorías?

No, mito. La goma de mascar y algunos vegetales han sido considerados como alimentos de "calorías negativas", esto significa que el organismo quema más calorías en masticarlos o digerirlos que las que se incorporan por el alimento en sí mismo.

Sin embargo, esta creencia se desterró, por ejemplo, en un estudio que llevó a cabo la Mayo Clinic, en Minnesota, Estados Unidos, cuando un equipo de investigadores indicó a un grupo de personas que mastiquen goma de mascar a una velocidad de 100 veces por minuto.

Tras calcular la energía consumida (unas 11 calorías por hora), llegaron a la conclusión que si una persona masticase un chicle cada hora del día, que permanece despierto, sólo estaría perdiendo, luego del término de un mes, menos de medio kilo.

Este es otro de los tantos mitos que se escuchan por ahí. De cualquier modo, supongo que el masticar algo puede más bien ayudar a combatir la ansiedad y a "engañar" al estómago que hacer que se consuman más calorías: para lograr esto último mejor es que comiences a mover todo el cuerpo y no sólo las mandíbulas.


 
 

Cosas que puedes hacer desde aquí:

 
 

lunes, 6 de octubre de 2008

El riesgo cardiovascular es detectable a partir de los 3 años



 
 

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via Noticias24 :: Salud by Magarici on 10/6/08

Cada vez es más común que se detecten estrías grasas en la arteria aorta en niños de 3 a 5 años, que es la primera manifestación de daño cardiovascular. Las enfermedades cardiovasculares acechan al 80% de la población que vive vulnerable ante los diversos factores de riesgo (modificables y no modificables) y por la falta de cultura que hay en nuestro país, para prevenir patologías, las personas no evitan ser víctimas.

El doctor Carlos Basanta, Magíster en Salud Pública, afirmó que el riesgo cardiovascular es detectable a partir de los 3 años de edad, cuando comienzan a aparecer estrías grasas en la arteria aorta y empiezan a causar daños que tienden a ser irreversibles durante toda la vida, hasta la adultez.

Generalmente, estos problemas de salud tienen sus inicios en la infancia y es en niños que provienen de familias con historias de enfermedades cardíacas prematuras o de padres hipercolesterolémicos.

Sabiendo el riesgo hereditario que han adquirido sus hijos, estas familias deberían entrar a jugar un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares de sus descendientes, añadió el doctor Basanta.

Es tarea de la casa que los padres, sin someter a dietas a sus niños o adolescentes que se encuentran en plena etapa de crecimiento, les enseñen a comer sano y balanceado y a mantenerse en movimiento con ejercicios aeróbicos, dando ellos mismos el ejemplo.

En las consultas pediátricas, aunó, los médicos los deben someter a pruebas para supervisar cómo se encuentran sus niveles de colesterol y evitar que continúen afectándoles.

También es importante, destacó el doctor Basanta, que mantengan a sus niños y adolescentes alejados de malos hábitos (que se convierten en terribles vicios) como los son el alcohol y el tabaquismo.

El sedentarismo es otro riesgo fatal. Esto junto a una mala alimentación conlleva a los niños a convertirse en obesos, continúan siéndolo en la adolescencia y en la adultez, y la obesidad los pone en riesgo de enfermedades igual de peligrosas, como la diabetes mellitus y la hipertensión arterial.

En años anteriores los riesgos eran comunes a los cinco años de edad, pero el doctor Basanta aseguró que cada vez es más frecuente a partir de los 3 años se detecten estrías grasas en la aorta, que es la primera manifestación de daño cardiovascular.

Es considerada la primera etapa porque no es sino hasta la segunda década de la vida, de estos niños sospechosos, que el daño aumenta y pasa de estar sólo en la aorta a estar también en las arterias coronarias.

Estos patrones adversos de colesterol sérico total elevado (LDL o colesterol malo) y bajos niveles de HDL (colesterol bueno) persisten desde la infancia por toda la vida, aseguró el especialista.

Es por ello que si un niño tiene riesgos cardiovasculares por herencia pueden ser fácilmente diagnosticados desde la infancia temprana y así evitar que otros factores, como los modificables, puedan continuar afectando su vida en el futuro.

Educación nutricional

La educación nutricional debería iniciarse en casa, señaló el doctor Basanta, pero también es necesario que las escuelas entren en juego en este aspecto. Una forma de hacerlo es incentivando a los escolares a ingerir alimentos sanos y a hacer más ejercicios.

Las cantinas, prosiguió, deberían ofertar alimentos con menos contenidos grasos (con colesterol malo), además de disminuir la venta de gaseosas y de golosinas, y ofrecer a los niños comidas que apuesten a su crecimiento y a su buena salud. Finalmente, a los padres les hizo un llamado de alerta para que eviten dar a sus hijos comidas rápidas.

Prevención

El doctor Basanta recomendó iniciar desde la infancia las medidas preventivas para evitar enfermedades cardiovasculares arteroescleróticas que se inician a tempranas edades:

• Esto se logra con una dieta sana, en la que se busque mantener un peso ideal, perfíl de lípidos y presión arterial adecuados

• Evitando el tabaquismo, realizando actividades físicas (aeróbicas) de por lo menos una hora todos los días

• Reduciendo el tiempo del sedentarismo, más que todo las poblaciones que tienen riesgos positivos

Fuente: Pediatria24


 
 

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viernes, 19 de septiembre de 2008

¿Cuántas calorías puede sumar una cucharada de mayonesa?



 
 

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via Vitadelia by Carla on 9/17/08

 

cucharada mayonesa

Cuando estás a dieta y tienes que idear tu almuerzo, sobre todo, cuando estás fuera de casa (trabajo) y sólo tienes dos opciones: te traes algo de casa ya preparado –la mejor opción- o te encargas algo. De cualquier modo, es muy probable que, y más aún si no has tenido el tiempo suficiente, termines con un emparedado.

Cualquiera sabe que, desde un punto de vista nutricional, no todos los sándwiches son iguales: si están hechos de pan integral será una elección más inteligente y también dependerá de que contenga para saber cuántas calorías estás ingiriendo.

Entonces, a la hora de prepararte tu emparedado (y si estás tratando de perder esos kilos de más) ten presente que una cucharada de mayonesa te estará sumando cerca de 100 calorías y 10 gramos de grasas a tu sándwich –lo que no es poco-.

Te podrás estar preguntando cuál sería la mejor opción en lo que a aderezos respecta, bien, es útil que sepas que es la mostaza la indicada –dulce o picante, sólo aporta unas 20 calorías por cucharada-.


 
 

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miércoles, 17 de septiembre de 2008

¿Tienes antojos? Prueba con estos quita-antojos



 
 

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via Vitadelia by Carla on 9/16/08

antojos consejos anti

Si tienes unas ansias terribles de comer algo que no debieras, bien porque no es el momento y te sumaría calorías que no necesitas o porque ya has comido demasiado pero sin embargo te ha atacahas caído bajo las garras de un antojo no invitado, de cualquier modo, veamos algunas recomendaciones para tratar de lidiar con ése antojo sin llegar al punto de satisfacerlo realmente:

-Di que sí a una goma de mascar: si unas ganas terribles de comer algo dulce te han atacado y quieres mantener tus mandíbulas ocupadas, búscate una goma de mascar que te pueda ayudar. Esta opción te puede ser aún de mayor utilidad si tus ansias no se deben a hambre, sino que son producto de puro antojo. De cualquier modo, y por la salud e higiene de tus dientes, recuerda que mejor será si acudes a la ayudar de una goma de mascar libre de azúcares.

-Busca sustitutos a lo dulce: si realmente tienes hambre y te ha dado por algo dulce, busca algo similar, es decir, algo que guste a postre pero que no lo sea. Muchas opciones hay hoy en día en productos lácteos de gran sabor pero reducido en calorías: yogures con sabor a dulce de leche, lemon pie, entre otros. Siempre hay otras opciones sabrosas a las que se pueda recurrir.

-Condimenta bien tus platillos: estudios han demostrado que los pimientos y otras especias en las comidas pueden ayudar a disminuir los antojos durante el resto del día y, por ende, las calorías y las grasas acumuladas después.

-Mastica algo crocante: lo ideal sería una galleta o disco de arroz -preferible es la versión integral y con sal, esto último por el sabor-, si bien no son muy ricas nutricionalmente hablando tampoco lo son desde un punto de vista calórico y, al ser crocantes, pueden ayudarte a calmar la ansiedad.

-Otro consejo, no muy hortodoxo, cepilla tus dientes: el gusto a menta resultante y el sentir los dientes limpios puede sacarte las ganas de seguir adelante en la búsqueda de la satisfacción de ese antojo.


 
 

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Lo que engorda y lo que no, algunos mitos



 
 

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via Vitadelia by Carla on 9/16/08

dieta mitos engorda

A la hora de tener que bajar de peso y de decidir qué comer y qué reducir al máximo para restar aporte de calorías, uno puede no estar seguro sobre qué camino elegir. En el mundo de la nutrición y las dietas existen numerosos mitos que ya es hora de ir revisando y desterrando. Con la ayuda de Alimentación Sana veamos, en primer lugar, algunas de estas falsas creencias:

-El pan engorda: Asimismo se cree que las pastas, el arroz y las papas engordan cuando, en realidad, no es así. Estos alimentos están compuestos en mayor medida por hidratos de carbono, nutrientes que deben aportar entre un 50 y un 55 por ciento de la ingesta total de calorías diarias. Esta falsa creencia se basa en otra más general: que los hidratos de carbono, precisamente, engordan. Los hidratos de carbono significan 4 calorías por cada gramo -al igual que las proteinas-, son las grasas, por el contrario, las que proporcionan una mayor cantidad de calorías, 9 por cada gramo. De aquí se deduce que son los alimentos grasosos los más calóricos y, por ende, los que pueden llegar a engordar.

Con respecto al pan, la atención hay que ponerla más bien en su acompañamiento: muchas veces es la mantequilla, los fiambres o quesos duros los que pueden sumar calorías y no el pan en sí mismo.

-Algunas frutas como la banana, el higo, las uvas y las cerezas también engordan: Si bien es cierto que estas frutas aportan algo más de calorías que otras como las manzanas o las naranjas, no es cierto que engorden por sí mismas. Si sería conveniente entonces consumir porciones más moderadas si se está seguiendo un régimen de adelgazamiento. Para ayudarte entonces a planificar tu ingesta, veamos cuántas calorías aportan cada 100 gramos:

-Banana: 85 calorías.

-Higos: 66

-Uvas: 65

-Cerezas: 60
Y si de frutas estamos hablando corresponde aquí también derrivar otro mito relacionado: el que sostiene que comer la fruta después de la comida engorda. Cualquier fruta aporta la misma cantidad de calorías sin importar cuándo se la consuma. Sólo suele recomendarse que la fruta se coma antes de las comidas porque al aportar fibras otorga una mayor sensación de saciedad y puede hacer que se ingieran menos alimentos luego.

-Los alimentos integrales no engordan: El beneficio que tienen los alimentos integrales es que aportan más fibras que los refinados, sin embargo, la composición del resto de los nutrientes es similar. Dicho de otro modo: a igual cantidad de alimento, igual cantidad de calorías. Con respecto al mayor contenido de fibras sí se puede afirmar que sea de más provecho para el organismo porque estimula el tránsito intestinal, al tiempo que contribuye a reducir la glucosa y el colesterol elevado en casos de que se encuentren por encima de los niveles normales, asimismo, se sabe ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.


 
 

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domingo, 31 de agosto de 2008

Para perder peso, más fruta y legumbres a la dieta



 
 

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via Vitadelia by Carla on 8/29/08

 

frutas legumbres obesidad

Más frutas y legumbres en la dieta, podrían ayudar a perder hasta un 6 por ciento de peso cuando son incorporados en dietas de bajas calorías para tratar casos de obesidad.

Así lo asegura un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Navarra, España, liderado por Ana Belén Crujieras, quién en su investigación resaltó en específico este tipo de alimentos ya que son ricos en antioxidantes, no sólo necesarios para la conservación de un óptimo estado de salud, sino también para ayudar en la reducción del peso, de acuerdo a este estudio.

Asimismo, el periódico español 20minutos señaló otras de las ventajas de estos productos: básicamente que protegen contra el estrés "oxidativo", directamente vinculado a enfermedades como la diabetes, el cáncer y otros trastornos cardiovasculares.

La fibra presente en legumbres y vegetales, reduce los niveles de colesterol en sangre y ayuda en la disminución de la masa corporal, así lo afirmó Crujieras en su tesis, quien considera que esta investigación puede revertir en el desarrollo de estrategias terapéuticas individualizadas para tratar la obesidad.

Para la profesional, cada persona puede reaccionar de un modo distinto a una dieta convencional, por lo que las intervenciones que combinan genética y nutrición tienen "más éxito".

En ese sentido, destaca que "aquellos genes que modifiquen su expresión según los nutrientes o alimentos ingeridos podrían utilizarse como posibles dianas terapéuticas para establecer recomendaciones dietéticas personalizadas en función de cada paciente".


 
 

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Otro motivo para no escatimar la vitamina C



 
 

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via Vitadelia by Carla on 8/29/08

vitamina c grasas

La vitamina C es esencial para varias funciones de nuestro organismo, para mantener en buen estado nuestra piel, huesos y vasos sanguíneos, además actúa como antioxidante.

Sin embargo, de acuerdo a un reciente estudio llevado a cabo en los Estados Unidos, esta vitamina también ayuda a quemar más grasas.¿Como es esto? Según este estudio aquéllas personas que hacían un sesión de 60 minutos en la cinta de ejercicio que presentaban mayor concentración de vitamina C quemaban hasta un 25 por ciento de grasas más que aquellas con menor cantidad de este nutriente.

Además, se pudo comprabar que cuando remediaban esta situación incorporando más vitamina C, la quema de grasas también era aumentaba. Resulta que esta vitamina es esencial para sintetizar la carnitina, la cual ayuda a convertir la grasa en energía.

Recordemos que la ingesta recomendada de vitamina C es de 30 a 90 mg, de acuerdo al sexo y otras particularidades (por ejemplo, en el caso de las mujeres embarazadas es mayor).

De hecho, hay quiénes recomiendan más cantidad, tal es el caso del doctor Andrew Weil que sugiere unos 200 mg por día.


 
 

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