Recetas de pescado para los niños

 

 

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Recetas de pescado para los niños

vía Cosas de niños el 27/01/09

 

Llegó el temido momento: ¿por qué no le gusta el pescado si se come hasta una piedra!!?. He estado investigando por la web y aquí os muestro recetas para niños y trucos para camuflar el pescado. A ver si hay suerte.

 

Trucos para camuflar el pescado: (en esta web también hay una sección sobre cómo camuflar la verdura)

• Albóndigas de pescado: se desmenuza el pescado que queráis (por ejemplo merluza), con una lata de atún, miga de pan mojada en leche, ajo y perejil. Se hacen bolas que se enharinan y se fríen igual que las albóndigas normales. Quedan bien con verduritas y patatas a cuadritos o con una salsita de crema de leche.
• Atún del bueno... como los niños suelen aceptar bien el atún de lata, cuando hagáis pasta o arroz con atún, probad a sustituir el de lata por el normal, bien cocinado y desmenuzado. Mezclado con el tomate y el queso, se lo comerán sin darse cuenta.
• Ensalada de patatas y bacalao: se mezcla en un bol patatas hervidas a dados, trocitos de bacalao, tiras de jamón york y un huevo duro troceado. Se añade mayonesa y ¡a la mesa!
• Rollitos de salmón: se hace una pasta con lechuga picada, salmón (del fresco, previamente cocido y desmenuzado), y tomate picado, un poco de mayonesa y sirve como relleno de un crèpe o para hacer sándwich, etc.
• El tradicional pescado rebozado... pero este truco se lo sabe todo el mundo!

 

Diez recetas de pescado para niños (esta está muy bien)

Tortitas de Pescado (Para los Niños).

Ingredientes: Una patata, un trozo de zanahoria, un trozo de calabacín, un filete de pescado fresco, queso rayado (del que uséis y que pueda comer el niño) y una cucharada de harina.

Preparación:

Cocer la patata y triturarla como para un puré. Cocer al mismo tiempo el pescado, aseguraos de que no tiene espinas, y desmenuzarlo junto con la patata. Agregar la zanahoria rayada y mezclar. También el calabacín y mezclar. Agregar el queso y mezclar. Hacer unas tortitas y pasarlas por un poco de harina, freír a fuego bajo, con muy poco aceite y en una sartén antiadherente, hasta que estén doraditas.

Pinchitos de pescado para niños

Albóndigas de caballa

Albóndigas de pescado (rape, merluza, mero)

Espaguetis con albóndigas de pescado y setas

Rollo de atún, filetes de lenguado al limón, sardinas en pizza

Hamburguesa de pescado

Lasaña de pescado

Pastel de pescado y verduras

Quasicroquetas de pescado para niños

Cómo hacer para que los niños coman pescado

 

Los pescados más apropiados para los niños y varias recetas

Recetas de pescado PESCANOVA para nuestros hijos

Recetas de pescado GALLINA BLANCA

Recetas variadas de pescado (para adultos)

 

Recetas generales para niños

 

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Véase además: La cocina y los niños

 

 

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LOS PELIGROS DE LAS MARUCHAN

Los peligros de las Maruchan Autor: Eduardo del Rio, 'Rius' Ver más ilustraciones de Rius Desde hace años México ha sido invadido por la comida chatarra, siendo las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas por la comodidad de tener una comida "completa" en cinco minutos. Abundan las marcas y MARUCHAN  se convirtió en sinónimo de sopa instantánea. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud. ¿las MARUCHAN  no son buenas…?? LAS SOPAS INSTANTANEAS  SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO.   ¿qué es el Glutamato Monosódico? Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate .. y SOPAS instantáneas. En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro. Entonces, los industriales lo empezaron usar combinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.   ¿QUE PASA CON EL GLUTAMATO ESE? En los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que les afectaban la salud, y que se conoció como el síndrome del restaurante chino y que consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas. Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la parición de células cancerígenas. Es decir, las "inocentes" sopas Maruchan pueden provocar ASMA Y CANCER. Eso, suponiendo que las sopas se calentaran  en la estufa, sacándolas de sus envases plásticos y colocándolas en ollas o sartenes de metal o barro… PERO LO PEOR SE DESCUBRIO DESPUES: Al calentar, como se hace casi siempre, la sopa en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas que provocan el CANCER. LA INDUSRIA ALIMENTICIA HA DESCUBIERTO LA FORMA MAS FACIL , RAPIDA Y ECONOMICA PARA HACERSE DE UN BUEN CANCER, Y DE PASO LLEGAR A LA OBESIDAD. Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO, TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO , LAS SOPAS MARUCHAN Y SIMILARES que nos pueden dar, por el mismo precio, asma, obesidad, diabetes y cáncer. COMO LA SECRETARIA DE SALUBRIDAD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTO, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDO ESAS PORQUERIAS.   Complemento del autor (2-IX-05): Después que hice mi versión, me enteré que Discovery Health había sacado un programa especial dedicado a las sopas instantáneas, señalando un peligro más que produce su consumo: siendo de lentísima digestión, la porquería esa se queda atorada en los intestinos hasta por varios días, provocando a varios clientes APENDICITIS. Si lo pudieran añadir, sería magnífico. SACA COPIAS Y DIFUNDE ESTA INFORMACION, ES POR EL BIEN DE TODOS. Amigos de la vida.

Un huevo al día, no eleva riesgo cardiovascular

 

 

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Un huevo al día, no eleva riesgo cardiovascular

vía Vitadelia de Carla el 26/01/09

El huevo es uno de los alimentos que siempre han sido tildados de "peligrosos", sobre todo en lo relacionado con el nivel de colesterol en sangre y su consecuente riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.

Pues bien, de acuerdo a un reciente estudio publicado por la revista especializada Risk Analysis, sumar a la dieta diaria un huevo sólo puede llegar a representar un 1 por ciento de incremento en el riesgo de desarrollar algún tipo de trastorno coronario y vascular, es decir, casi nada.

Por el contrario, sí existen otros factores relacionados con la dieta y con otros hábitos que pueden llegar a elevar este riesgo: uno de los más nocivos es el caso del tabaco, el fumar puede aumentar las posibilidades de padecer enfermedad cardiovascular entre un 30 y un 40 por ciento.

La obesidad, una dieta deficiente y no equilibrada, o tener hábitos de vida sedentarios seguro son mucho más dañinos para la salud cardiovascular que ingerir un huevo todos los días.

El trabajo asimismo, destaca otros factores que, si bien ya constituyen por sí mismos trastornos de salud, también pueden influenciar en los riesgos de sufrir algún problema de índole cardiovascular, éstos son la hipertensión y la diabetes -aumentan el riesgo entre un 60 y un 70 por ciento-.

Es decir, y dicho de otro modo: una persona adulta y sana puede consumir hasta un huevo diario sin temer por el bienestar de su corazón y de su organismo en general.

Finalmente, y como modo de revertir la mala reputación de los huevos, la publicación recuerda beneficios que sí pueden reportar sobre nuestra salud:

* El huevo contribuye a elevar la concentración del HDL (o, como también se lo conoce, el colesterol bueno).

* Sumar huevos a una dieta baja en calorías puede ayudar en forma efectiva a la reducción del sobrepeso y a disminuir el índice de masa corporal en las personas obesas.

* Finalmente, un huevo ofrece una serie de de vitaminas y minerales y otros elementos esenciales para tener una buena nutrición.

 

 

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Por qué desayunar es tan importante

 

 

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Por qué desayunar es tan importante

vía Arrebatadora de Laura Martin el 14/01/09

En Arrebatadora hemos hablado ya de la importancia de las comidas, y más del desayuno. Y hoy los compañeros de Vitónica nos recuerdan la importancia del desayuno a través de 10 razones que no debes olvidar.

• El rendimiento intelectual mejora, es una fuente de energía que aumenta la concentración y la memoria.

• Favorece la alimentación, se da por supeusto que si desayunas, eres más ordenado con las comidas a lo largo del día.

• Ayuda a perder peso, el desayuno está asociado a un menor porcentaje de grasa en el cuerpo.

• Mientras dormimos el metabolismo está off, así que al despertar, se activa, y el desayuno ayuda a ese proceso.

• Como se supone que debemos comer cinco veces al día, llegaremos al almuerzo con menos ansiedad y hambre.

• Al desayunar activamos el cuerpo para el resto de día: las energías se recargan.

• Dicen los estudios que también previene las hipoglucemias y la hipotensión.

• Si desayunamos bien (con hidratos, proteínas y grasas), nuestro organismo funcionará mejor gracias a los nutrientes.

• Nuestro estado de ánimo, dicen, mejorará, ya que los nutrientes del desayuno también nos ayudarán a tener más energía y activar el organismo.

• Además, un desayuno tras una gran noche, o en familia, o con tu pareja, y con tiempo, es la mejor manera de empezar el día... ¿o no?

En la imagen, el desayuno perfecto de nuestro compañero Juan. Coincido con él… tostadas con aceite y tomate, zumo de naranja y un tazón de café. Pero cambiaría los cereles por fruta (cerezas, fresas, piña, kiwi…)

Vía | Vitónica
En Arrebatadora | Más desayuno y menos cena

 

 

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Los mejores refrigerios para no morir de hambre

 

 

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Los mejores refrigerios para no morir de hambre

vía Blog de Salud y Belleza de Catalina Jimenez el 15/01/09

Es común escuchar que no es conveniente comer en exceso entre comidas. Sin embargo tener opciones saludables entre comidas puede ser el secreto del éxito en una dieta. Te daremos refrigerios sensatos y nutritivos para que optes por ellos y no por comida chatarra.

Empecemos por decir que ninguna dieta consiste en morir de hambre y que entre más horas sin comer se pase, mayor será la ansiedad y generalmente se terminará comiendo lo priemero que se atraviese en el camino.

Así que empecemos a conocer las claves de los snacks nutritivos.

• Incluye barras de cereal integral y palomitas de maiz.
• Para suplir la necesidad de verduras opta po el brocoli con queso, palitos de apio y barritas de zanahoria.
• En cuanto a frutas, opta por uvas, melón y sandí
• En cuanto a lácteos opta por yogures y quesos bajos en grasa.
• Las semillas de girasol, los frutos secos, y el hummus también están considerados como snacks saludables.

Intenta que los "snacks" sean un complemento de los grupos nutricionales que no incluiste en tus comidas principales. Si no comiste lácteos en la mañana, un vaso de yogurt a media tarde es ideal.

Cuando compres refigerios como galletas integrales, fíjate en el número de calorías. Siempre compra "snacks" saludables para tener en casa, y no alimentos ricos en grasa y azucares. Si no tienes la tentación cerca es probable que puedas evitar caer en ella.

La calle es uno de los mayores riesgos que hay que superar. Es muy facil comprar comida poco nutritiva en cualquier esquina. Por eso siempre lleva en tu bolsa zanahorias, apio en tiras, yogures, frutas y frutos secos. Te sacarán de apuros sin dañar tu dieta.

En los sitios de comidas rápidas también puedes tener tus trucos. Pide ensaladas o helados bajos en calorías y nunca te dejes tentar por las patatas fritas.

Recuerda no comer mientras ves televisión, porque comerás en exceso sin siquiera darte cuenta.

Cuáles refrigerios saludables nos recomiendas?

 

 

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Los beneficios desconocidos de los cereales integrales

 

 

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Los beneficios desconocidos de los cereales integrales

vía Blog de Salud y Belleza de Catalina Jimenez el 20/01/09

Los cereales se comen de manera rutinaria cada mañana, pero lo cierto es que sus valores nutricionales son apreciados desde el origen de los pueblos. Te contamos las principales cualidades de los cereales integrales.

El trigo, el arroz, la avena siempre han sido elementos importantes en la dieta humana. Sin embargo los productos con cereales que se consumen hoy en día en forma de pasta, pan y cereales del desayuno, son fabricados a partir de cereales refinados.

Esto significa que las partes exteriores del grano (el germen y el salvado) se eliminan al triturar los cereales en la molienda y se conserva el albumen del que se extrae la harina. Cuando se procesa sin quitarle las cubiertas, el producto resultante se denomina integral. Las harinas integrales son ricas en fibra y beneficiosos para la salud.

• Los cereales integrales tienen vitamina E, complejo B, minerales como selenio, zinc, cobre, magnesio y fósforo. Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo.
• Los cereales integrales ayudan a la prevención del cáncer de colon.
• Las fibras de los cereales integrales ayuda a incrementar el volumen de las heces, que envuelven carcinógenos que son eliminados.
• Los cereales integrales ayudan a mantener la alcalinidad del organismo.
• Los cereales integrales dan saciedad, en esta medida son beneficiosos para la dieta.
• Los cereales ayudan a reducir el colesterol.

Cuéntanos que otros beneficios ha traído para tu salud incorporar cereales en tu dieta?

 

 

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Cinco comidas al día mejor que tres

 

 

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Cinco comidas al día mejor que tres

vía Arrebatadora de Vicky Ortuño el 20/01/09

Muchas veces, debido al ritmo de vida que llevamos, se nos olvida, o simplemente no nos da tiempo a hacer las ingestas de alimentos diarios que deberíamos hacer. Lo recomendable y lo que deberíamos hacer son 5 comidas al día, no una, ni dos, ni tres, ni cuatro.

La comida más importante que tenemos que hacer al día es, el desayuno, cubriendo el 25% de los nutrientes que necesitamos en un día. ¿Por qué el desayuno y no la comida? Después de levantarnos, nuestro cuerpo ha pasado unas 8 horas en ayuno, así que necesita coger energía y lo hace sobre todo, a través de los hidratos de carbono y de la fibra, los cuales se pueden encontrar en el pan y los cereales. La leche, el yogurt o el queso podrían servir para completar el desayuno y hacer al cuerpo aguantar hasta la hora del almuerzo aportando calcio, magnesio, hierro y zinc.

Referir que el desayuno es el más importante, no significa dejar de hacer las otras 4 comidas, aún habiendo hecho un desayuno muy copioso. No, hay que hacer siempre 5 comidas, porque de esta forma se mejora el rendimiento físico, la concentración, el rendimiento y la productividad en el trabajo y ayuda a mantener el peso corporal normal.

Una persona que se limita a hacer 1 ó 2 comidas al día tiene más riesgo de engordar que una persona que hace las 5. Cuando el metabolismo trabaja regularmente, quema más grasa debido a que se regula la insulina y no se almacenan azúcares. Por eso, cuando se hacen 1 ó 2 comidas al día y se ingiere de golpe una cantidad enorme de comida no le da tiempo al cuerpo a digerirla toda y quemarla. En caso contrario, si se hacen las 5 comidas al día, igualmente se toma la misma cantidad de comida pero al estar éstas cantidades más divididas, al cuerpo le da tiempo a ir asimilandolo todo. Es decir, es mejor comer poca cantidad pero más seguido para tener el metabolismo siempre en marcha y quemar kilocalorías.

Algunas de las consecuencias de no desayunar son dolor de estómago, de cabeza, fatiga muscular y somnolencia. Muchas veces el ayuno es consecuencia de un desmayo mientras se practica ejercicio ya que el cuerpo necesita energía para moverse.

Con lo ricos que están los alimentos, ¿por qué no hacer las 5 comidas al día? mejor hacerlas para encontrarte en buen estado físico y mental y de paso, poder saborear toda nuestra gastronomía.

 

 

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