lunes, 2 de mayo de 2011
martes, 1 de junio de 2010
10 tips para la buena nutrición
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Luego de resolver el cuestionario del Plan de Nutrición y Ejercicio del ISSSTE (prevenissste.gob.mx) hemos tomado algunos puntos de los más importantes para que los tomes en cuenta, toma nota:
- Comer frecuentemente es bueno. Ingerir alimento entre comidas estabiliza tu nivel de energía, lo que previene cambios bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.
- Desayunar es vital. No hacerlo incrementa el riesgo de padecer diabetes, además de ser un factor de riesgo para la obesidad y enfermedades cardíacas.
- Dos litros de agua al día, como mínimo, aunque hay que darle al cuerpo la que pida. El ejercicio, el calor y el consumo de alcohol o cafeína nos hacen perder más.
- No esperes a tener sed para beber agua. Toma por lo menos de seis a ocho vasos diarios.
- Cenar y dormir son una mala combinación. Comer después de cierta hora no necesariamente desajusta el metabolismo, lo que engorda es la cantidad de comida, e irse a la cama luego de comer es un mal hábito digestivo.
- El ejercicio es básico. Tres veces por semana, al menos media hora, sería suficiente para mantenernos en buena forma.
- Paso a paso, caminar es terapéutico tanto física como mental mente. El Tai Chi es otra buena actividad terapéutica que puede complementar la caminata.
- Un índice de masa corporal (IMC) por encima de 26 es un indicio de sobrepeso u obesidad, a menos que se trate de un atleta profesional.
- No hay ni alimentos ni inventos "mágicos" que ayuden a bajar de peso, la única forma de controlarlo es haciendo ejercicio y comiendo balanceadamente.
- La clave de la saciedad es saber que el cuerpo tarda de 15 a 20 minutos en reconocer los nutrientes y mandar señales de estar satisfecho.
Apégate a estos consejos y aprende a llevar una vida más saludable.
Imágenes: Archivo
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miércoles, 10 de febrero de 2010
La regulación de un gen podría dar fin a la obesidad
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Un grupo de investigadores del Instituto de Biotecnología Molecular de la Universidad de Viena, acaba de descubrir que existe un gen que participa cuando se forma el tejido adiposo y que regulándolo se podría llegar a terminar con el problema de la obesidad.
El tejido adiposo se compone por una grasa llamada multilocular (células marrones), que usa las grasas que extrae de los alimentos y con ellas produce calor y por otra grasa denominada unilocular (células blancas) a las que transforma en grasas que al acumularse generan obesidad.
Hasta ahora todos los tratamientos para regular la grasa generaban cambios en los dos tejidos.
Los científicos analizaron en ratones de laboratorio más de 500 genes que forman parte del metabolismo de las grasas y desactivaron en un grupo de ratones el gen llamado sufu. Al hacer esto, pudieron comprobar que aquellos animalitos que no poseían tejido adiposo blanco crecieron delgados pero sanos.
Estos fantásticos resultados podrían contribuir en un futuro no muy lejano en forma decisiva a la creación y desarrollo de un fármaco para el tratamiento de personas que sufre con sobrepeso o son obesas y no había ninguna necesidad de hacer una modificación genética.
Esto fue explicado por el portavoz del Instituto de Biotecnología Molecular de la Universidad de Viena quien agregó que este hecho sería sin lugar a dudas toda una revolución, ya que se podría sin demasiado trabajo convertir toda la energía que contienen los alimentos sólo en calor corporal y esto generaría que no se produzcan depósitos de grasa en el cuerpo.
Estos resultados pueden contribuir decisivamente al desarrollo de un medicamento para personas con sobrepeso u obesas sin necesidad de producir ninguna modificación genética, explicó un portavoz del IMBA, lo que supondría "toda una revolución" al poder convertir la energía contenida en los alimentos sólo en calor corporal en lugar de depósitos de grasa.
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lunes, 22 de junio de 2009
4 superalimentos para tu hijo
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Te detallamos 4 superalimentos y cómo conseguir que los coma:
ZARZAMORA: Por que: Rica en vitamina E para proteger su corazón; buena fuente de antioxidantes, potasio y vitamina. Cómo conseguir que la coman: Prepara un puré con manzanas y sírveselo sobre queso fresco.
BRÓCOLI: Por qué: Rico en hierro, vitamina C y beta carotenos. Cómo conseguir que la coman: Cuécelo al vapor y sírveselo como aperitivo con una salsa.
SALMÓN: Por qué: Alto contenido en aceites. Esenciales Omega-3 y ácidos grasos, vitales para el desarrollo del cerebro. Tiene muchas proteínas. Cómo conseguir que la coman: Prepáralo con una salsa de queso y sírveselo con arroz.
PLÁTANO: Por qué: Rico en fibra, potasio, vitamina B6 y ácido fólico. Cómo conseguir que la coman: El postre perfecto. Sólo tienes que pelarlo.
Además, de estos 4 alimentos que es importante introducirlos en la dieta de tus hijos no te puedes olvidar de:
MANZANA: Son ricas en pectina (un laxante suave y astringente en caso de diarrea), aminoácidos, ácidos, azúcare, fibras. También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo, diuréticas y depurativas. Incluso se considera un buen remedio contra el catarro.
CEREALES: Desde el cuarto o sexto mes, se aconseja comenzar a introducir cereales en la dieta del bebé, porque son una fuente valiosa de energía, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Son imprescindibles para que el niño tenga una buena digestión, ya que contiene hidratos de carbono simples que facilitan su absorción.
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domingo, 21 de junio de 2009
Feliz dia del padre 2009
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Hoy es dia del padre y desde WebAdictos queremos desearles un muy feliz dia del padre a todos aquellos papas que visitan nuestra página espero que se la pasen muy bien. Y para los que no son papas aun pero si tienen un papa no se olviden que no solo este dia hay que honrar a nuestro padre si no todos los dias.
Sin mas solo desearles lo mejor a los papas en su dia.
Enlace Original: Feliz dia del padre 2009
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jueves, 18 de junio de 2009
Los frutos secos, ¿engordan?
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martes, 26 de mayo de 2009
Historia y propiedades de las alcachofas
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Desde que estuve en Navarra Gourmet no hay día que no escuche hablar de las alcachofas, y no es un reproche si no todo lo contrario. Allí tuvimos el placer de degustar un plato muy típico de la zona, unas alcachofas fritas con ajos tiernos. El tema es que tanto comer, escuchar y leer sobre las alcachofas me he dicho que sería bueno hablar en un post sobre la historia y propiedades de las alcachofas.
No me extraña que el lema del congreso fuese "Vive las verduras", allí son de primera. Estas se consideran dentro del grupo de las hortalizas como flores, de hecho un gran capullo de la flor de una especie de cardo, el Cynara Scolymus.
A lo largo de la historia han pasado de considerarse una exquisitez, en la antigua Roma, a un plato popular exquisito en nuestros días. Denótese la diferencia entre exquisitez y plato exquisito. A lo mejor esto es porque antes las alcachofas eran muy pequeñas y solo se las conoce como son en la actualidad desde la Edad Media en la España musulmana. Por cierto, esto último me sirve para comentar que alcachofa deriva del árabe al´qarshuf (cardo pequeño).
De la alcachofa, como sabéis todos, no se come todo, solo se come la parte más carnosa de la base de de las hojas del capullo. Se limpia por fuera, al principio con el cuchillo y luego a mano, quitando las últimas hojas y dejando las más tiernas. Se cortan por la mitad y se limpia de posibles pelillos que tienen dentro, ya que amargan.
Si nos encontrásemos esos pelillos de color morado, podemos ir a regañar al frutero que nos las haya vendido porque esas alcachofas son más bien viejas. De hecho, se suele recoger cuando todavía no tiene esos filamentos muy crecidos.
Se dice que se oxidan pronto, no es un proceso de oxidación tal cual. Ese cambio de color se produce por el alto contenido en fenoles que tiene la alcachofa. Esos fenoles reaccionan con el oxigeno produciendo ese color. También son los responsables de que las alcachofas en crudo no le gusten a nadie, ya que resultan muy ásperas.
Algunos compuestos fenólicos de las alcachofa tienen propiedades antioxidantes y reductoras del colesterol y según Harold McGee hay un compuesto, la cynarina, tiene el efecto de que todo lo que se coma o se beba después de las alcachofas sepa a dulce. Seguramente Calamar no probaría un vino después de comer alcachofas.
Foto | Rahego
En Mensencia | Cosmética natural Denominación de Origen de Navarra
En Directo al Paladar | Alcachofas gratinadas con queso. Receta vegetariana
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