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miércoles, 28 de enero de 2009
LOS PELIGROS DE LAS MARUCHAN
Desde hace años México ha sido invadido por la comida chatarra, siendo las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas por la comodidad de tener una comida "completa" en cinco minutos. Abundan las marcas y MARUCHAN se convirtió en sinónimo de sopa instantánea. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud.
COMO LA SECRETARIA DE SALUBRIDAD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTO, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDO ESAS PORQUERIAS.
martes, 27 de enero de 2009
Un huevo al día, no eleva riesgo cardiovascular
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
El huevo es uno de los alimentos que siempre han sido tildados de "peligrosos", sobre todo en lo relacionado con el nivel de colesterol en sangre y su consecuente riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.
Pues bien, de acuerdo a un reciente estudio publicado por la revista especializada Risk Analysis, sumar a la dieta diaria un huevo sólo puede llegar a representar un 1 por ciento de incremento en el riesgo de desarrollar algún tipo de trastorno coronario y vascular, es decir, casi nada.
Por el contrario, sí existen otros factores relacionados con la dieta y con otros hábitos que pueden llegar a elevar este riesgo: uno de los más nocivos es el caso del tabaco, el fumar puede aumentar las posibilidades de padecer enfermedad cardiovascular entre un 30 y un 40 por ciento.
La obesidad, una dieta deficiente y no equilibrada, o tener hábitos de vida sedentarios seguro son mucho más dañinos para la salud cardiovascular que ingerir un huevo todos los días.
El trabajo asimismo, destaca otros factores que, si bien ya constituyen por sí mismos trastornos de salud, también pueden influenciar en los riesgos de sufrir algún problema de índole cardiovascular, éstos son la hipertensión y la diabetes -aumentan el riesgo entre un 60 y un 70 por ciento-.
Es decir, y dicho de otro modo: una persona adulta y sana puede consumir hasta un huevo diario sin temer por el bienestar de su corazón y de su organismo en general.
Finalmente, y como modo de revertir la mala reputación de los huevos, la publicación recuerda beneficios que sí pueden reportar sobre nuestra salud:
* El huevo contribuye a elevar la concentración del HDL (o, como también se lo conoce, el colesterol bueno).
* Sumar huevos a una dieta baja en calorías puede ayudar en forma efectiva a la reducción del sobrepeso y a disminuir el índice de masa corporal en las personas obesas.
* Finalmente, un huevo ofrece una serie de de vitaminas y minerales y otros elementos esenciales para tener una buena nutrición.
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sábado, 24 de enero de 2009
Por qué desayunar es tan importante
Enviado por Yeny a través de Google Reader:
En Arrebatadora hemos hablado ya de la importancia de las comidas, y más del desayuno. Y hoy los compañeros de Vitónica nos recuerdan la importancia del desayuno a través de 10 razones que no debes olvidar.
- El rendimiento intelectual mejora, es una fuente de energía que aumenta la concentración y la memoria.
- Favorece la alimentación, se da por supeusto que si desayunas, eres más ordenado con las comidas a lo largo del día.
- Ayuda a perder peso, el desayuno está asociado a un menor porcentaje de grasa en el cuerpo.
- Mientras dormimos el metabolismo está off, así que al despertar, se activa, y el desayuno ayuda a ese proceso.
- Como se supone que debemos comer cinco veces al día, llegaremos al almuerzo con menos ansiedad y hambre.
- Al desayunar activamos el cuerpo para el resto de día: las energías se recargan.
- Dicen los estudios que también previene las hipoglucemias y la hipotensión.
- Si desayunamos bien (con hidratos, proteínas y grasas), nuestro organismo funcionará mejor gracias a los nutrientes.
- Nuestro estado de ánimo, dicen, mejorará, ya que los nutrientes del desayuno también nos ayudarán a tener más energía y activar el organismo.
- Además, un desayuno tras una gran noche, o en familia, o con tu pareja, y con tiempo, es la mejor manera de empezar el día... ¿o no?
En la imagen, el desayuno perfecto de nuestro compañero Juan. Coincido con él… tostadas con aceite y tomate, zumo de naranja y un tazón de café. Pero cambiaría los cereles por fruta (cerezas, fresas, piña, kiwi…)
Vía | Vitónica
En Arrebatadora | Más desayuno y menos cena
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Los mejores refrigerios para no morir de hambre
Enviado por Yeny a través de Google Reader:
Es común escuchar que no es conveniente comer en exceso entre comidas. Sin embargo tener opciones saludables entre comidas puede ser el secreto del éxito en una dieta. Te daremos refrigerios sensatos y nutritivos para que optes por ellos y no por comida chatarra.
Empecemos por decir que ninguna dieta consiste en morir de hambre y que entre más horas sin comer se pase, mayor será la ansiedad y generalmente se terminará comiendo lo priemero que se atraviese en el camino.
Así que empecemos a conocer las claves de los snacks nutritivos.
- Incluye barras de cereal integral y palomitas de maiz.
- Para suplir la necesidad de verduras opta po el brocoli con queso, palitos de apio y barritas de zanahoria.
- En cuanto a frutas, opta por uvas, melón y sandí
- En cuanto a lácteos opta por yogures y quesos bajos en grasa.
- Las semillas de girasol, los frutos secos, y el hummus también están considerados como snacks saludables.
Intenta que los "snacks" sean un complemento de los grupos nutricionales que no incluiste en tus comidas principales. Si no comiste lácteos en la mañana, un vaso de yogurt a media tarde es ideal.
Cuando compres refigerios como galletas integrales, fíjate en el número de calorías. Siempre compra "snacks" saludables para tener en casa, y no alimentos ricos en grasa y azucares. Si no tienes la tentación cerca es probable que puedas evitar caer en ella.
La calle es uno de los mayores riesgos que hay que superar. Es muy facil comprar comida poco nutritiva en cualquier esquina. Por eso siempre lleva en tu bolsa zanahorias, apio en tiras, yogures, frutas y frutos secos. Te sacarán de apuros sin dañar tu dieta.
En los sitios de comidas rápidas también puedes tener tus trucos. Pide ensaladas o helados bajos en calorías y nunca te dejes tentar por las patatas fritas.
Recuerda no comer mientras ves televisión, porque comerás en exceso sin siquiera darte cuenta.
Cuáles refrigerios saludables nos recomiendas?
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Los beneficios desconocidos de los cereales integrales
Enviado por Yeny a través de Google Reader:
Los cereales se comen de manera rutinaria cada mañana, pero lo cierto es que sus valores nutricionales son apreciados desde el origen de los pueblos. Te contamos las principales cualidades de los cereales integrales.
El trigo, el arroz, la avena siempre han sido elementos importantes en la dieta humana. Sin embargo los productos con cereales que se consumen hoy en día en forma de pasta, pan y cereales del desayuno, son fabricados a partir de cereales refinados.
Esto significa que las partes exteriores del grano (el germen y el salvado) se eliminan al triturar los cereales en la molienda y se conserva el albumen del que se extrae la harina. Cuando se procesa sin quitarle las cubiertas, el producto resultante se denomina integral. Las harinas integrales son ricas en fibra y beneficiosos para la salud.
- Los cereales integrales tienen vitamina E, complejo B, minerales como selenio, zinc, cobre, magnesio y fósforo. Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo.
- Los cereales integrales ayudan a la prevención del cáncer de colon.
- Las fibras de los cereales integrales ayuda a incrementar el volumen de las heces, que envuelven carcinógenos que son eliminados.
- Los cereales integrales ayudan a mantener la alcalinidad del organismo.
- Los cereales integrales dan saciedad, en esta medida son beneficiosos para la dieta.
- Los cereales ayudan a reducir el colesterol.
Cuéntanos que otros beneficios ha traído para tu salud incorporar cereales en tu dieta?
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Cinco comidas al día mejor que tres
Enviado por Yeny a través de Google Reader:
Muchas veces, debido al ritmo de vida que llevamos, se nos olvida, o simplemente no nos da tiempo a hacer las ingestas de alimentos diarios que deberíamos hacer. Lo recomendable y lo que deberíamos hacer son 5 comidas al día, no una, ni dos, ni tres, ni cuatro.
La comida más importante que tenemos que hacer al día es, el desayuno, cubriendo el 25% de los nutrientes que necesitamos en un día. ¿Por qué el desayuno y no la comida? Después de levantarnos, nuestro cuerpo ha pasado unas 8 horas en ayuno, así que necesita coger energía y lo hace sobre todo, a través de los hidratos de carbono y de la fibra, los cuales se pueden encontrar en el pan y los cereales. La leche, el yogurt o el queso podrían servir para completar el desayuno y hacer al cuerpo aguantar hasta la hora del almuerzo aportando calcio, magnesio, hierro y zinc.
Referir que el desayuno es el más importante, no significa dejar de hacer las otras 4 comidas, aún habiendo hecho un desayuno muy copioso. No, hay que hacer siempre 5 comidas, porque de esta forma se mejora el rendimiento físico, la concentración, el rendimiento y la productividad en el trabajo y ayuda a mantener el peso corporal normal.
Una persona que se limita a hacer 1 ó 2 comidas al día tiene más riesgo de engordar que una persona que hace las 5. Cuando el metabolismo trabaja regularmente, quema más grasa debido a que se regula la insulina y no se almacenan azúcares. Por eso, cuando se hacen 1 ó 2 comidas al día y se ingiere de golpe una cantidad enorme de comida no le da tiempo al cuerpo a digerirla toda y quemarla. En caso contrario, si se hacen las 5 comidas al día, igualmente se toma la misma cantidad de comida pero al estar éstas cantidades más divididas, al cuerpo le da tiempo a ir asimilandolo todo. Es decir, es mejor comer poca cantidad pero más seguido para tener el metabolismo siempre en marcha y quemar kilocalorías.
Algunas de las consecuencias de no desayunar son dolor de estómago, de cabeza, fatiga muscular y somnolencia. Muchas veces el ayuno es consecuencia de un desmayo mientras se practica ejercicio ya que el cuerpo necesita energía para moverse.
Con lo ricos que están los alimentos, ¿por qué no hacer las 5 comidas al día? mejor hacerlas para encontrarte en buen estado físico y mental y de paso, poder saborear toda nuestra gastronomía.
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Ensaladas para cuidar la línea
Enviado por Yeny a través de Google Reader:
Ya te hemos hablado de beneficios de alimentos como la lechuga y el tomate, ahora te queremos contar como integrar los beneficios de las verduras en las ensaladas. Son una excelente opción si estás en plan de cuidar la línea con una dieta saludable.
Una de las ventajas de incluir ensaladas en la dieta diaria, es que están compuestas por un 90 % de agua, lo que ayuda a la deshidratación del organismo.
Además, una ensalada produce una sensación de llenura que ayuda a saciar el hambre, lo que es definitivo para no caer en los atrancones de comida fuera de horas. Para completar el panorama saludable, son ricas en fibra, lo que ayuda a combatir el estreñimiento.
- Además, como lo hemos mencionado en otras ocasiones las verduras como la zanahoria, el tomate, el pimenton tienen componentes que ayudan a regenerar la piel. Tienen vitaminas que mejoran la producción de colágeno, proteína que ayuda a mantener la piel tersa y sin arrugas.
- Incluya en sus ensaladas espinacas, tiene mucho hierro y ayudan a combatir la anemia.
- Las ensaladas con acelgas, espinacas o berros contribuyen a prevenir la anemia debido a que son vegetales ricos en hierro.
- Para que sean útiles para cuidar la figura, usa siempre aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta y evita las vinagretas con mayonesas porque aportan muchas calorías.
- No sólo hay ensaladas de verduras sino también de carne, papá, queso, o pasta corta. Todas igualmente deliciosas.
Aquí te contamos una receta facil y deliciosa:
Ensalada de tomate y aguacate:
500 g de tomates frescos maduros
2 aguacates maduros
250 g de queso mozzarella en lonchas
Varias ramas de albahaca fresca
1 cucharada) de vinagre
3 cucharas de aceite de oliva
Corta los tomates en cuadros, los aguacates a la mitad. Ponlos de manera alternativa en un recipiente especial, agrega el queso mozarella. Por último sazona con albahara, pimienta negra, aceite de oliva y vinagre balsámico.
Cuéntanos ingredientes componen tu ensalada favorita?
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jueves, 22 de enero de 2009
El valle encantado de China
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Se lo conoce como el "Valle de los Nueve Pueblos" o simplemente como Jiuzhaigou Valley. El paisaje incluye cientos de colores, cascadas y lagunas en una gama de tonalidades increíbles. Es un sitio protegido, reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y poco accesible. Está situado en la Provincia de Sichuan, al sur de China occidental:
Imagen B_cool
El Valle de Jiuzhaigou parece pintado, pocas veces imaginado, o soñado, casi todo, menos real. Situado al norte de Sichuan, en China, es una reserva natural y valle protegido plagado de lagos celestes, verdes, turquesa, cascadas y montañas en un colorido bosque que se refleja sobre numerosos espejos de agua.
Imagen Bianca's
Imagen Philou.cn
Imagen George Lu
A sólo 330 kilómetros de la capital provincial, Chengdu, el parque es parte de la Prefectura Autónoma de Ngawa Tibetana y Qiang y abarca un valle de unos 240 kilómetros cuadrados de superficie, en una altitud promedio de 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Imagen Auqapfel
Imagen Stephenarcher
Imagen B cool
Protegida de la tala a partir del año 1979, y adaptada al turismo, recibe miles de visitantes cada año en un aumento exponencial que alcanza unas 7.000 personas al día en promedio. Un recorrido por el valle de Jiuzhaigou incluye parajes con nombres tan atractivos como El lago de los Cisnes, La Selva, el lago Panda, el lago Espejo, el lago de los Cinco Colores, o la piscina de las Hadas.
Imagen Matthias Book
Imagen Synnwang
Jiuzhaigou es famoso por sus numerosos lagos de colores que van del azul, verde y turquesa, hasta tonalidades mezcladas y acentuadas por los depósitos minerales con alta concentración de carbonato de calcio, por lo que el agua es inusualmente clara y los fondos, visibles aún en grandes profundidades.
Imagen Stephenarcher
Imagen B cool
Imagen Auqapfel
Imagen Avlxyz
Jiuzhaigou posee un bosque bajo un clima frío templado, con un colorido que va desde el amarillo, naranja y rojo en el otoño especialmente, la época más preciada por los visitantes.
Imagen B cool
Imagen Auqapfel
Acceder al valle no es tarea sencilla, sobre todo por tierra, se requiere 10 horas en autobús a lo largo del cañón del río Minjiang, un camino amenazado por deslizamientos en temporada de lluvias. Para facilitar y acortar distancias, existe un helipuerto cerca del valle.
A lo largo del valle, existen nueve pueblos tibetanos de los cuales, siete permanecen poblados hasta el día de hoy. Los pueblos marcan el recorrido accesible para los turistas.
La zona, es ideal para recorrer a pie o practicando trekking, partiendo desde Rize y Shuzheng, un conocido barranco desde donde emprender las excursiones aprovechando el declive del terreno. Jiuzhaigou dejará grabado en nuestra mente imágenes que resistiremos a reconocer como reales, un valle encantado por una naturaleza prodigiosa e inimaginable.
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lunes, 19 de enero de 2009
Diabetes, para su prevención debemos informarnos
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
La mayoría de personas que lo padecen aún no están conscientes de ello, siendo una enfermedad que puede empezar a presentarse desde la juventud.
El hecho de no prestarle atención a ciertos síntomas como beber agua de manera excesiva, tener mucho apetito, entre otros, son factores que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida, porque si no se controla el nivel de glucosa en la sangre se puede llegar a serias complicaciones.
Entre estas complicaciones están los desgastes de algunos órganos vitales, incluyendo el corazón, entre otras complicaciones que pueden llegar a producir la ceguera, hasta amputaciones de algunas extremidades, aunque con la diabetes los más afectados son los pies.
Algunas personas no se realizan la prueba de la glucosa por temor, pero hay que comprender que la diabetes es controlable.
Si nosotros seguimos fielmente las indicaciones médicas y aprendemos a vivir con esta enfermedad, además de, los cuidados necesarios como buena alimentación, evitar la automedicación, realizar la colocación de las inyecciones en los momentos precisos y los ejercicios debidos, no habrá mayor problema y podremos llevar una vida totalmente normal.
Dentro de esta nueva rutina, lo más importante es lograr confianza en sí mismo y un estricto control de cada cosa, sólo de esta forma se podrá ser un paciente diabético controlado y elevaremos nuestra calidad de vida.
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domingo, 11 de enero de 2009
Más tips para ayudarte a perder el peso de más
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Si lo que quieres ir idear un plan de adelgazamiento que sea efectivo, lo mejor que puedes hacer es recurrir a lo básico: es decir, a una dieta equilibrada, nutritiva y moderada energéticamente.
Un grupo de investigadores norteamericanos realizaron un estudio sobre 300 adultos con sobrepeso que necesitaban perder peso, quiénes optaron por realizar distintas dietas: tras un año de seguimiento se encontró que aquéllos que habían, simplemente, seguido los lineamientos nutricionales del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) habían perdido hasta tres veces más peso que aquellos que se habían sometido a dietas reducidas en grasas. (estudio que figuró en Archives of Internal Medicine, julio, 2000)
Partiendo de esta premisa, la edición digital de Prevention (Judith Stern) ha publicado los siguientes tips a considerar cuando bajar peso es algo que urge:
*Recurre sólo a platos, contenedores o recipientes pequeños. La mejor forma de mantener las porciones bajo control es usando recipientes chicos: un vaso mediano en lugar de uno grande, ensaladeras medianas en lugar de ésas enormes, cucharaditas para servir los aderezos en lugar de cucharadas soperas, y un largo etc.
*Frutas y vegetales, siempre. Se recomienda agregar frutas, vegetales y productos reducidos en grasas, en cada comida. Por ejemplo, una naranja en el desayuno, un yogurt en el almuerzo, y una ensalada con la cena (dan sensación de mayor plenitud y son opciones que también suman desde el punto de vista nutritivo).
*No te prives de alguna tentación. Se ha demostrado que quiénes no se privan de disfrutar algún snack o tentempié (de hasta 100 calorías), no sólo tienen mayor fuerza de voluntad posterior para seguir una dieta equilibrada sino que incluso permanecen satisfechos por más tiempo. Este "bonus" puede ser algún aderezo en las ensaladas, mantequilla o incluso algún dulce, de vez en cuando (es decir, los alimentos que ocupan el primer puesto en la pirámide alimentaria).
*Planifica para futuro. Lo mejor que se puede hacer es idear un plan alimentario para toda la semana. También se recomienda, una vez se tenga el plan, salir a comprar lo que se consumirá y todo de una vez. Se evitará así comprar de más (y, por ende, terminar consumiendo de más).
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sábado, 10 de enero de 2009
Mantequilla de maní, por una reivindicación
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
La mantequilla de maní siempre ha sido denostada: se dice que uno debería mantenerse alejado de ella. Pues, no vamos a decir que es un alimento reducido en calorías y que puedes comer todo lo que se te antoje, obviamente que no. Lo que sí se puede afirmar es que no es un "cuco", ni muchos menos: por el contrario, sí puede aportar sus beneficios sobre la salud.
En al menos unos cinco estudios integrales se halló que el maní puede reducir el riesgo de padecer enfermedad coronaria (por ende, también la mantequilla).
"Se tiene suficiente evidencia como para relacionar al maní y la mantequilla de maní con niveles de colesterol total, y, en especial, el "malo", más bajos, y también un índice menor de triglicéridos, factores directamente vinculados con el riesgo cardiovascular", afirmó al respecto Richard Mattes, especialista en nutrición de la Universidad de Purdue (Indiana, Estados Unidos).
Aún más, se ha encontrado que la mantequilla de menú tiene otra particularidad: satisface plenamente, incluso más que otros snacks. Y esto puede ser útil si se busca comer menos.
Claro que, de cualquier modo, hay que consumirla con moderación. Se haga dieta o no, el doctor Mattes recomienda de una a dos cucharaditas de mantequilla de maní para protegerse contra la enfermedad coronaria.
Con respecto a las calorías, tampoco son tantas: una cucharada aporta, aproximadamente, unas 90 calorías.
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viernes, 9 de enero de 2009
¿Cuánta cafeína?
Enviado por Gonzonet a través de Google Reader:
Siempre se habla de la cafeína, de cuánto es la ingesta máxima recomendada, muchos de nosotros seguro nos preguntamos éstas cuestiones. Según se aconseja, el promedio de consumo diario de cafeína no debe ser superior a los 300 miligramos (esta cantidad se considera "saludable").
De cualquier modo, siempre hay que tener presente que la cafeína es un estimulante y, si se abusa de ella, puede legar a afectarnos, sobre todo, nuestros patrones de sueño, alterar nuestro ritmo cardíaco, la presión arterial o incluso causarnos indigestión o dolores de cabeza.
Incluso se ha alertado en ciertos estudios que el abuso de esta sustancia puede ser perjudicial para las embarazadas, a tal punto, que puede aumentar el riesgo de sufrir abortos espontáneos o reducir el peso del bebé por nacer.
El punto está también en tener presente que no sólo el café contiene cafeína, también el té, u otras bebidas, como las sodas de cola o las energizantes, incluso el chocolate, es decir, a la hora de calcular la ingesta de cafeína deben considerarse todas estas vías de consumo.
Un pocillo de unos 200 cm3 de café aporta aproximadamente unos 140 miligramos (es decir, con dos pocillos ya estarías rozando la ingesta recomendada), por lo general, la variedad de café instantáneo contiene algo menos (80 – 100 mg). Con respecto al té, una taza del negro, aporta aproximadamente 60 mg., mientras que el verde, unos 50 mg.
La cafeína, sin embargo, y en su justa medida, sí puede traducirse en ciertos beneficios para la salud: contiene antioxidantes y puede mejorar la memoria. Incluso, un estudio reciente sugiere que beber un par de tazas de café al día puede hacernos más longevos, al menos en el caso de las mujeres, según una investigación de expertos madrileños.
El café es un compañero tradicional, para decirlo de algún modo, y no es malo por sí mismo, sólo es necesario que considerar ciertos factores personales (es decir, hay personas que son más "sensibles" a la cafeína y se ven más afectadas que otros) y a consumirlo en cantidades moderadas.
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